Добро пожаловать на странички моей кулинарной книги! Сегодня пробую приготовить куриные бёдра в панировке. Делюсь с вами тем, что у меня получилось.
Не знала, как приготовить куриные бёдра, так как все известные способы немного надоели. Нашла на просторах интернета простой рецепт, который привлёк красивой картинкой аппетитного блюда. Сначала бёдрышки предлагалось замариновать в горчичном маринаде, затем обвалять в панировке из сухарей с сыром, после чего запечь в духовке. Процесс абсолютно несложный и не занимает много времени.
Ингредиенты:
- Куриные бёдра – 4 штуки (большие)
- Сливочное масло – 2 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Горчица – 1 ст. ложка
- Соль, специи по вкусу
- Панировочные сухари – 1 стакан
- Твёрдый сыр (например, Пармезан) – 50 – 70 грамм
Готовим куриные бёдра в панировке:
Начну с приготовления маринада. Для этого необходимо растопить сливочное масло, выдавить чеснок, добавить соль, специи, горчицу и перемешать.
Сливочное масло можно заменить растительным, а вместо обычной горчицы взять пару столовых ложек сухой. Также я добавила в маринад столовую ложку мёда.
Бёдра у меня были очень большие, я разрезала их по кости на две части, после чего поместила в маринад примерно на пол часа.
Дальше приготовила панировку. Смешала сухари и тёртый на мелкой тёрке сыр.
Кстати, специи можно добавлять не только в маринад, но и в панировку. Так блюдо получится более острым.
Обваляла маринованные бёдра в панировке. Выложила на противень, смазанный набольшим количеством растительного масла.
Во время приготовления масло пришлось несколько раз подливать. Так как панировка удерживает все соки внутри, противень остаётся сухим, и курочка немного начинает подгорать.
Запекала 40 минут при температуре 220 градусов. Получилось вкусно, но сверху немного суховато. Возможно перестаралась с панировкой. Так как осталось немного смеси, и я решила высыпать её сверху на курочку. Видимо, это было ошибкой, а в целом достаточно съедобно.
Читайте также:
Идея для ужина: куриные бёдра с хрустящей корочкой и винегрет
Как вкусно приготовить куриные крылышки
А вы готовили, бёдра в панировке, как у вас получилось? Корочка и должна быть немного суховатой или это всё-таки я сделала что-то не так? Может в панировку надо было добавить немного тёртого сливочного масла? Оставляйте свои комментарии и до скорых встреч!
