Изюм – это не что иное, как сушеный виноград. Благодаря своей универсальности и полезным свойствам изюм является абсолютным лидером по популярности среди сухофруктов, а также любимым компонентом для кулинаров и пекарей во всём мире. Этот полезный продукт получают при помощи нехитрой технологии, которая позволяет сохранить большинство полезных свойств. Спелый виноград собирают и вывешивают для сушки до тех пор, пока в нем не останется жидкости. Существуют разные сорта, от знакомых нам светлых «сабзы» и «кишмиша» до темно-коричневых «коринки» и «шигани». Самое полезное в изюме – это высокое содержание ценных минералов и витаминов подаренных нам природой. Ещё важно отметить, что изюм наделен удивительной особенностью, он не только не утрачивает полезных свойств свежего винограда, но и увеличивает их в несколько раз.
В биологической структуре изюма присутствуют - магний, кальций, натрий, калий, фосфор, рубидий, кобальт, железо, бор, олеаноловая и винная кислота, полезные пищевые волокна, фруктоза и глюкоза, витамины групп РР и витамины комплекса B, от B1 до B12. Больше всего витаминов В1, В3, В5 и В6.
Полезные свойства изюма
Изюм наделён полезными свойствами и что самое важное является натуральным лакомством, относящимся к разделу сладких продуктов. В составе изюма присутствует высокое содержание биологически активных компонентов, которые при регулярном употреблении помогут в лечении и профилактике сердечных-сосудистых заболеваний, способны очистить кровь, помочь восстановить организм после тяжелых нагрузок, способствуют активизации процессов мышления, увеличивают скорость работы нервных импульсов.
Полезно знать: по мнению диетологов, оптимальная суточная норма изюма для взрослого человека составляет 100-150 гр. или 4-ре столовые ложки.
Изюм поможет в профилактике и лечении многих болезней и недугов
✔ - нормализует уровень холестерина
✔ - ускоряет процесс пищеварения, предотвращает запор и диарею
✔ - улучшает работу сердца и снижает давление
✔ - восстанавливает эластичность и укрепляет стенки сосудов
✔ - снижает уровень сахара и риск возникновения онкологических заболеваний
✔ - способствует выработке гемоглобина и успешно лечит анемию
✔ - рекомендован в лечении простуды, бронхита, гепатита
✔ - предотвращает образование камней в почках
✔ - полезен для процессов кроветворения
✔ - замедляет процесс старение кожи
✔ - стимулирует работу половой системы
✔ - помогает волосам быть здоровыми и предотвратить облысение
✔ - укрепляет нервную систему
✔ - улучшает зрение
✔ - укрепляет зубы и десна, способствует процессу выработки костной ткани
Полезно знать: калий этот минерал, который особенно важен для мышц, в том числе и для сердечной мышцы. Изюм содержит в среднем 750 миллиграммов калия на 100 граммах, что составляет около 20% от рекомендуемой суточной нормы.
Для мужчин изюм полезен тем, что содержит в своей структуре натуральный аргинин, способствующий профилактике и лечению импотенции на первых этапах развития. Изюм благотворно действует на все системы и органы в организме мужчины – способствует росту мышечной массы, стимулирует потенцию и влечение, повышает активность половых клеток, помогает в профилактике простатита и болезней мочеполовой системы, усиливает кровоток к половым органам.
Для организма женщины изюм полезен наличием витамина Е, который ещё называют витамином молодости и плодовитости. Именно этот компонент стимулирует работу половых органов в организме женщины. Высокое содержание кальция и бора препятствует развитию остеопороза, предотвращая вымывание кальция из костной ткани делая суставы более подвижными. Благодаря высокому содержанию витаминов группы В изюм благотворно действует на нервную систему, поэтому лакомство рекомендуют кушать при стрессах и бессоннице. Для организма будущих мам изюм полезен высоким содержанием железа, которое предотвращает появление анемии и поддерживает уровень гемоглобина в норме, а также благодаря своим активным компонентам способствует правильному формированию плода.
Изюм для детей как и полезные орехи, является отличной альтернативой различным сладостям и конфетам. Изюм способствует умственному развитию ребёнка, стимулирует работу нервной системы, улучшает аппетит, повышает сопротивляемость простудным заболеваниям, способствует укреплению костной и мышечной тканей. Рекомендован очень активным детям, потому что обладает способностью быстро восстанавливать ресурсы организма, наполняя силой и энергией.
Полезно знать: ребёнок может начинать кушать изюм только по достижении возраста полутора лет. Максимальная порция в таком возрасте 1-а чайная ложка в сутки.
Как правильно промыть изюм?
Производители часто обрабатывают изюм диоксидом серы, чтобы предотвратить появление плесени и защитить ягоды от потемнения. Как правило, для здорового человека диоксид серы после приёма внутрь не вызывает каких-либо побочных эффектов, однако для астматиков может стать сильным аллергеном. Поэтому перед употреблением ягоды изюма рекомендовано промыть. Самый простой способ промыть ягоды в проточной воде, затем залить кипятком и подождать пока вода остынет. Слить воду, просушить ягоды на полотенце и полезное лакомство готово к употреблению.
Как правильно хранить изюм?
Для сохранения качества продукта изюм нужно хранить в бумажном, полотняном мешочке или стеклянной банке. Температура не должна превышать 10 градусов при небольшой влажности. Так полезные вещества в изюме сохраняются наилучшим образом.
Вред который может принести изюм
Из-за высокого содержания сахара и гликемического индекса (65) изюм противопоказано употреблять больным сахарным диабетом. Лакомство высококалорийно, поэтому для тех, кто страдает ожирением суточная норма составляет не более 50 гр. Ягоды изюма могут принести вред больным с открытой формой туберкулёза, острой сердечной недостаточностью, заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитом. Следует также воздержаться от употребления ягод изюма в процессе лечения стоматита и пульпита.
Изюм – это удивительный природный кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Такие полезные продукты для тех, кто желает жить долго наслаждаясь здоровьем и красотой собственной молодости.
Кушайте изюм с удовольствием потому, что здоровье дороже любого богатства.
Источник sladik.net
