92 подписчика

Мексиканский салат "Мехико" - новое прочтение консервированной кукурузы.😃

11 января 202011 янв 2020

1 мин

Я всегда стараюсь готовить для своей семьи что-то новенькое и интересное. Когда я познакомилась с этим рецептом, я поняла, что он станет одним из любимых на нашем столе. И я не ошиблась. Во-первых, он очень оригинальный. А во-вторых, достаточно простой в приготовлении. Попробуйте и вы его приготовить. Я уверена, он вас не разочарует. 😊

Чтобы приготовить Салат "Мехико" нам понадобится:

600 гр консервированной кукурузы ( в сезон можно использовать и свежую)

2 столовые ложки растительного масла

3 столовые ложки майонеза

150 гр мягкого сыра ( в оригинальном рецепте идет мексиканский сыр Котиха, но его легко заменить на Брынзу или Фету)

1 лайм или лимон

100 гр красного лука

2 зубчика чеснока

острый перец по вкусу ( в идеале Халапеньо)

черный перец по вкусу

соль по вкусу

Сильно разогреваем сковороду, выливаем на нее растительное масло ( в идеале оливковое) и жарим нашу кукурузу до легкого золотистого цвета. Как она в итоге должна выглядеть можно посмотреть в видео-рецепте, который есть в конце статьи.

А пока жарится кукуруза, мы мелко нарежем красный лук. В этом салате рекомендуется использовать именно красный лук, потому что он не такой острый, как желтый, у него более нежный вкус.

Сыр нарезаем мелкими кубиками. Идеально если размер кубиков будет чуть больше чем зерна кукурузы.

В миску отправляем лук и сыр, поливаем все соком лайма или лимона по вкусу. Добавляем пропущенный через пресс или мелко рубленный чеснок.

Теперь пришло время кукурузы. В салат мы ее отправляем еще теплую, не ждем пока она остынет.

Все перчим, солим и заправляем салат майонезом. Ну и конечно же, учитываем, что это мексиканская кухня, поэтому с острым перчиком можно не скромничать.

Все тщательно перемешиваем и сразу подаем к столу. При желании этот салатик можно завернуть в тортилью, тоже очень не дурно получается. 😊👍

Максимально подробное приготовление вы можете посмотреть вот в этом видео.👇