Собирать свой улов - одна из самых больших радостей рыбалки. Как и наши предки, в первую очередь, мы имеем возможность не только успешно находить и ловить рыбу, но и готовить её для себя и своих близких. Как только вы найдете прекрасный рецепт приготовления филе рыбы, вам нужно будет узнать, как правильно заморозить рыбу после улова. Заморозка рыбы ключ к сохранению вкуса и качества каждого филе. Читайте дальше, чтобы узнать, как заморозить свежую пойманную рыбу за шесть простых шагов.
1. Поместите в лед немедленно. Держите рыбу погруженной в лед до готовности приготовления филе.
2. Обработка и сортировка на порции размером с еду. Очистите свой улов как можно быстрее. Нарезайте и сортируйте филе в зависимости от того, сколько вы планируете готовить одновременно.
3. Промойте холодной водой. Это поможет удалить остатки слизи, частиц или других загрязнений, которые могут повлиять на вкус. Вытрите насухо бумажным полотенцем.
4. Поместите в пластиковые пакеты. Рекомендуется использовать мешки четвертичного размера и размещать по три-четыре филе в каждом. Некоторые люди спорят о том, как заморозить свежую рыбу, предлагая добавлять воду в пакеты, однако это может превратить мясо в кашу, если не соблюдать осторожность.
5. Выпустите воздух. Воздействие воздуха может привести к сильной заморозке и разрушению мяса. Использование вакуумного герметика является эффективным методом консервации, но вы также можете использовать пластиковые пакеты на молнии. Для этого Приготовьте большую миску с водой и опустите дно открытого мешка в воду, пока она не достигнет верхней части рыбы (но не будет заливаться в мешок). Это действует как вакуумный герметик, вытесняя воздух. Застегните верхнюю часть надежно перед замораживанием рыбы.
6. Заверните в бумагу. Если пластиковый пакет прокололся в морозильной камере, это защитит содержимое от воздействия холодного воздуха и сильного мороза.
Когда будете готовы к приготовлению рыбы, разморозьте в холодной воде или в холодильнике на ночь. Знание того, как правильно заморозить свежую пойманную рыбу, гарантирует, что вы не потеряете ни одного улова, и обеспечит свежую, полезную и вкусную еду для вашей семьи. Теперь, когда вы знаете, как заморозить свежую рыбу, найдите старый семейный рецепт приготовления рыбы и дерзайте!