Мерло, пожалуй, самый известный сорт красного вина, исторически связанный с провинцией Бордо, расположенной на юго-западе Франции. Есть версия, что название этого сорта винограда произошло от французского слова Merle, что в переводе означает «черный дрозд», из-за схожести цвета ягоды с этой птицей. Вино сложное и сытное, похожее на Каберне Совиньон, но все же с более мягким вкусом и менее танинное, с пониженной кислотностью. Раннеспелый сорт Мерло придает вину фруктовый характер, с ароматами красной вишни, малины, черники и шоколадным послевкусием. Во Франции Мерло уже стал самым распространенным сортом красного вина из всех существующих, и он также чрезвычайно популярен на севере Италии и южных районах Швейцарии.
В конце 1970-х годов Мерло обрел популярность и в Америке, в основном на западном побережье, в Калифорнии.
Мерло, в настоящее время, широко выращивается в винодельческих регионах по всему миру, и с точки зрения объемов производства вина на международном уровне конкурирует только с его бордоским компаньоном - Каберне Совиньон. Самым известным вином Мерло, несомненно, является Петрус из региона Помероль. Это коллекционное вино, которое может стоить несколько тысяч долларов, в зависимости от его урожая. Самый дорогой Мерло был продан на аукционе в 2011 году. Лот бутылок 1961 года «Петрус» стоил 144 000 доллара – это 12000 долларов за бутылку!
Наслаждаться таким вином хочется в полной мере. Мерло пьют из особенных бокалов Riedel, лучшие из них Riedel Performance, Riedel Fatto A Mano, Riedel Vinum, Riedel Veritas, Riedel Veritas, созданных специально для этого сорта вина, чтобы почувствовать все нотки букета и полюбоваться игрой цвета. Вино подают немного охлажденным до 16 градусов, и смакуя, наслаждаются им маленькими глотками. Мерло прекрасно сочетается с любым мясом, птицей и овощами. Это вино быстро зреет, его не обязательно годами выдерживать в подвале, оно прекрасно в употреблении и молодым.