Франция с ее клейкими сырами, мясным ассорти, курицей и тартаром из стейка известна всем. Франция не известна как страна, где популярно вегетарианство. Но в столице страны движение без мяса привело к взрыву появления растительных ресторанов и кафе, что означает, что в Париже теперь легче, чем когда-либо, быть веганом.
В этой статье рассказ о лучших веганских ресторанах в Париже. Там вы можете попробовать как традиционные французские блюда, приготовленные с изюминкой, так и вегетарианские блюда.
Джа Джа Ле Трицикл (Jah Jah by Le Tricycle)
Ресторан расположен в самом сердце Вегеттауна - скопления улиц в 9-м и 10-м округах, известных своей кухней без мяса. Получите заряд витаминов с помощью теплой тарелки с овощами, бобами и рисом (предложения меняются ежедневно), или попробуйте «крылышки» из барбекю из говядины и действительно вкусный гамбургер из портобелло, запивая все это красным полосатым или пряным соком имбиря. Бронирование не производится, так что приходите рано или присоединяйтесь к очереди - будет вкусно, так что стоит подождать.
VG Pâtisserie
Учитывая, что круассаны во Франции по существу священны, а их слоеное тесто зависит от обильного количества масла, VG Pâtisserie сотворила чудеса со своими веганскими печеньями. Другие их творения включают в себя шоколадный хлеб, булочки с бриошами и корицей, а также фруктовые пироги и шоколадные лакомства. Хотя круассаны немного сладковаты, они чрезвычайно вкусные.
Le Potager du Marais
Следование веганской диете не означает, что вы должны пропустить классику. Французский луковый суп, кассулет и крем-брюле - все это есть в меню ресторана Le Potager du Marais. Это небольшого ресторана, который находится прямо за углом от Центра Помпиду.
Этот ресторан открывт в 2003 году с акцентом на вегетарианскую кухню. В 2007 году полностью перешел на веганскую кухню. «Говяжий» бургиньон, приготовленный с использованием сейтана, - особое угощение для тех, кто скучает по мясу.
Cloud Cakes ("Облачные торты")
Нужно передохнуть и съесть кусочек торта после шопинга на Forum des Halles? Посмотрите на Cloud Cakes - симпатичное маленькое кафе с ярко-синей витриной, где подают смузи, пикантные блюда и, конечно, восхитительные кексы и пирожные. Также кто-то заходит сюда в дневное время с работы, чтобы подкрепиться закусками и красны бархатным кексом.
Abattoir végétal ("Растительная скотобойня")
Возможно, самый красивый веганский ресторан в Париже. Имеет изящный декор, всюду развешаны подвесные корзины - какой-то отдельный мир. Кафе днем, коктейль-бар ночью. Еда здесь полезная, вкусная и такая же инстаграммная, как и интерьеры.
Попробуйте здесь красочную цветную капусту tabbouleh или «Green Augustine», постоянно меняющееся блюдо на основе сезонных продуктов. Есть два места встречи: основной ресторан на улице Ramey, и новые помещения, которые недавно открылись на улице Guisarde.
Дикая Луна (Wild & the Moon)
«Wild & the Moon», имеющая семь торговых точек по всему городу, поставила себе цель сделать веганство востребованным и, похоже, работает. Множество посетителей отмечают, что в Wild & the Moon подают аппетитные салаты и вкусно приготовленный суп. Закажите замечательный смузи, сок или кофе. Блюда из органической пищи и пирожные без глютена полезны для здоровья, вкусны и приготовлены с использованием чистых ингредиентов.
Хэнк Бургер (Hank Burger)
В поисках веганской нездоровой пищи? Посетите Хэнк Бургер, что в 3-м и 9-м округах. Тут вы можете съесть бургер Beyond Meat или попробовать соевый бульон и картофельные дольки, зная, что ваша карма в хороших руках (Хэнк означает «иметь хорошую карму»).
Любители веганского дома тоже могут забрать заказ домой. В дружественном ресторане Hank Pizza вы также можете попробовать французский завтрак по-английски каждое воскресенье с 11:30 до 15:30.
Maisie Cafe
Кафе Maisie, расположенное в двух минутах ходьбы от Садов Тюильри и Рю де Риволи, подает салаты из киноа, сезонные супы и пироги с луком-пореем, которые продаются как горячие (веганские) пирожные. Их энергетические шарики и миски асаи - прекрасные бустеры настроения, а шоколадная гранола божественная. Новое помещение в фуд-корте открытой планировки в Galeries Lafayette идеально подходит, если вы путешествуете с кем-то, кто предпочитает не веганские блюда.
World Food Barn
Хотите разгрузить организм? Отправляйтесь в World Food Barn в Латинском квартале, где общительный шеф-повар Майкл Коваррубиас поджаривает сырые веганские блюда и подась свежие соки, которые очень вкусные! Повар Майкл, уроженец Америки, первоначально изучал традиционную французскую кухню. Но теперь отстаивает веганскую диету и, вероятно, убедит даже самых скептически настроенных едоков в том, что брожение и проросший нут - вот что важно.
Aujourd’hui Demain ("Сегодня завтра")
Добро пожаловать на веганский рай. Aujourd’hui Demain - это стильный концептуальный магазин, в котором вы можете купить веганскую одежду, веганские рецепты, веганское мороженое и даже веганский корм для собак (разве собаки давали согласие?!). Если вы планируете сами готовить для себя в Париже, вы найдете здесь широкий ассортимент основных продуктов питания, а также туалетные принадлежности, экологически чистые кухонные принадлежности и подарочные наборы. Кроме того, закажите миску с гранолой или золотой латте, вытяните винтажный стул и расслабьтесь.
Хотите больше?
- Посетите Jay & Joy, чтобы попробовать различные веганские сыры, а также фуа-гра и йогурт
- Запишитесь на класс веганской кулинарии в La Parenthèse Végétale
- Сходите в магазин продуктов питания, свежих продуктов и многого другого в Un Monde Vegan
- Хотите избавиться от серьезной суммы денег? Закажите столик в трехзвездочном ресторане Мишлен L’Arpege, запросив веганское меню при бронировании
