Многие из нас любят вкусные сочные вареники, но мало кто любит их готовить, я покажу вам простейший рецепт по приготовлению домашних вареников, который займет у вас не более 1 часа времени готовки...Итак, для приготовления нам понадобятся ингредиенты (на 8 порций):
Для домашнего теста:
- Пшеничная мука - 450-500г
- Яйцо куриное - 1шт.
- Вода или молоко - 150-160г
- Сахар - 15-20г
- Соль - 7-10г
Для домашнего фарша:
- Сливочное масло или маргарин - 50-60г
- Свежая капуста - 1.3-1.5кг
- Яйца куриные - 2шт
- Соль
Во-первых: Для приготовления теста муку просеиваем и соединяем с куриным яйцом, вливаем туда заранее подготовленную воду или молоко с сахаром и солью в ней. Хорошенько замешиваем и оставляем на 30-40минут для набухания.
Во-вторых: Для нашего фарша мы мелко рубим капусту, затем заливаем ее кипятком и даем постоять 5-7 минут, после сливаем воду. Отжимаем нашу капусту и добавляем яйца, масло, соль и перемешиваем содержимое.
В-третьих: Получившееся тесто мы раскатываем в тонкие жгуты толщиной 1.5-2см и нарезаем на небольшие кусочки, затем слегка приминаем со стороны среза и раскатываем их в сочни толщиной 1.5-2мм. На середину нашего сочня мы выкладываем уже готовый домашний фарш, складываем его пополам и защипываем края. Придаем сочню форму полумесяца, затем укладываем заготовки на посыпанные мукой доски и охлаждаем их.
В-четвёртых: Прежде чем подавать вареники, их необходимо поместить в кипящую подсоленную воду (в соотношении 1/4), довести до кипения и проварить 5-7 минут до готовности. Уже приготовленные вареники выкладываем на блюдо и заправляем сливочным маслом.
Ну вот и всё! Так же при подаче можно полить сметаной или майонезом, добавить ломтики овощей и зелень.
А теперь, пожалуйста, оцените в комментариях по 5-ти бальной шкале насколько полезна и интересна была вам статья, а так же можете оставить свое мнение по данной теме.
P.s. не скупитесь на лайки, делай добро – добром и вернётся )))
Вам приятного аппетита и благодарю за уделённое время!