Соевые продукты на самом деле не так полезны. Ученые из Франции нашли подтверждение тому, что продукт, заменяющий многим мясо и молоко, способен нанести ущерб здоровью.
Предметом исследования стал целый перечень соевых продуктов, десертов, соусов, напитков и многих других.
В соевых продуктах содержится высокий уровень фитоэстрогенов. Эти особые растительные вещества имеют сходную химическую структуру с половыми гормонами эстрогенами. Они способны влиять на гормональный фон, а в отдельных случаях даже провоцировать возникновение онкологических заболеваний.
Опасность таят и удобрения, которые впитываются в растение в процессе выращивания – его опрыскивают жидкостью, содержащей гербициды. Это вещество считается «вероятным канцерогеном».
Кроме того, соя содержит элементы, снижающие усвоение кальция, железа, цинка, магния и белка.