Красный бархат является одним из самых популярных десертов, и не случайно! Нежное и такое удачное сочетание вкуснейшего сливочного крема с мягким красочным бисквитом может привести в восторг любого человека, даже того, кто не очень любит десерты. Попробуйте приготовить красный бархат по-новому — это замечательный десерт «на один укус», который станет хитом вашего вечера!
Для красного бисквита приготовьте маффины из следующих ингредиентов (кол-во на 12 шт):
- 2 куриных яйца;
- 160 гр муки;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 4 ч. л. какао-порошка;
- 120 мл кефира;
- 60 гр. сливочного масла;
- 120 мл растительного масла;
- 200 гр сахара;
- 0,5 ч. л. столового уксуса;
- 1 ч. л. соды;
- 1\4 ч. л. соли;
- 2 ст. л. красного пищевого красителя.
Крем для десерта состоит из следующих ингредиентов:
- 220 гр хорошего сливочного сыра;
- 1\2 ст. сахарной пудры;
- 3 ст. л. жирных сливок;
- 1 ч. л. ванильного экстракта.
Приступаем к приготовлению:
1. Ингредиенты для крема смешать и немного взбить миксером до небольшой пышности. Затем выложить на противень небольшие порции в форме шариков и отправить в морозилку на час.
2. Соединяем все сухие ингредиенты для маффинов, тщательно перемешиваем. Добавляем растительное масло, сливочное масло комнатной температуры, а также яичные желтки, взбиваем миксером. Постепенно вливаем кефир, уксус и краситель. Взбиваем белки в пики, аккуратно вмешиваем в тесто. Выливаем тесто в формочки и выпекаем в течение 20-22 минут при температуре 180 градусов. Остужаем, берём 4 маффина и крошим их.
3. Достаём из морозилки сливочную начинку. Обваливаем её в красной крошке.
4. Повторяем со всеми сливочными шариками.
Вкуснейший десерт красный бархат по-новому готов. Подавать следует охлаждённым. Обязательно опробуйте этот чудесный рецепт!
Приятного аппетита!