Ваш самый правдивый рассказчик по малочисленным, но весьма убедительным просьбам, посетил ресторан «Steakman» и спешит со своим самым правдивым рассказом:
Кулинарный кластер ЮУрГУ вполне сложился и хорошо известен всем адептам качественного питания. На улице Сони Кривой, 83, ждёт своих гостей весьма популярный ресторан, поэтому столик в «Steakman» лучше в бронировать. Хостес у входа и гардероб с зеркалами, приятная полутьма в глубине зала. Интерьер и мебель выглядят стильно, презентабельно и очень достойно. Так же выглядит публика ресторана, исключая редких деятелей, не отключающих рабочий телефон на время спектакля, концерта или обеда.
Приятная публика- молодые, спортивные и с иголочки одетые менеджеры в отлично сидящих рубашках и брюках. Безработные владельцы чего-то, не утруждающие себя ежедневным бритьём, в меру упитаны, в лакостах и джинсах. Редкие дамы тридцать минус в платьях спокойного кроя и дорогой ткани и тридцать плюс в марочном трикотаже и брендовых сапогах, как ни странно.
Кажется, даже персонал ресторана очень горд в «Стейкмане» быть. Настолько, что официант позволил себе удивиться началом обеда, который я всегда начинаю с супа. Не самый опрятный и не самый образованный молодой человек что-то хмыкнул и передёрнул узкими плечиками. Но после краткого ликбеза о европейской культуре питания, а французы начинают обед именно с супа, милостиво обещал не дразнить их дикарями.
Кто ещё не был, но уже хотел: французы небезосновательно считают, что суп по сезону согревает или остужает организм. Он прекрасно утоляет первый голод и даёт возможность оценить главные блюда, потому что голод вкуса не имеет. И последнее, суп прекрасно готовит организм к приёму пищи. Итак,
Самый щедрый и вкусный в меню. Нежный крем, мягко сдобренный специями, подаётся с парой срезов бекона, ложкой сливочного сыра (кажется, горгонзола) и палочкой слоёно-дрожжевого печенья. Лёгкий аромат, приятная цветовая гамма и красивая подача пробуждают аппетит. Вкусовой аккорд всех ингредиентов поражает гармонией. Изумительно красивый и вкусный, лучший выбор.
Заманчиво звучит, но блюдо скушное и невыразительное. Унылый бульон, утиные останки и лапша на морковном соке. Ничуть не лучше, чем любой куриный суп-лапша любого бизнес-ланча. А может быть даже и хуже, не рекомендую.
Весьма приятна. Элегантная подача, лёгкий аромат, без интенсивных нот, свойственных утиному мясу. Особо отмечу изумительно тонкую и прекрасную корочку, а также вкус самого мяса - свежее, по специям безупречно. Отварной рис сдобрен пюре из зелени, украшен спелым черри и петрушкой. Соус «Пеппер» показался посредственным, хотя надежды, как на соус собственного приготовления, возлагались.
Прожарка Medium выше всяких похвал. Начиная от великолепно красивого мяса до приготовления и подачи. Живописный разрез, волокно к волокну, с розовато-аппетитной серединкой приятно изумляет самый придирчивый глаз. Аромат стейка весьма и весьма утончённый. Тонкая корочка прекрасна на вид и на вкус. Хоспер - гордость заведения - показывает себя во всём своём великолепии, и уже первой волной покрывает ропот главбуха. На второй волне слышен хор ангелов и нежные арфы под потолком, сочность плотного мяса и идеальный баланс специй вызывают тихую благодарность гурмана. Божественное послевкусие третьей волны просто накрывает с головой и окончательно убеждает, как прекрасна и удивительна жизнь.
Совсем неплох. Лёгкое и красивое блюдо со знаменитым и популярным в южных странах айоли. Тоньше майонеза, к рыбным блюдам хорош. Мясо кальмара свежее и плотное, чуть припечено для красоты, вкуса и аромата. Рваный салат, черри и сладкий перец украшены веткой петрушки. Диетическое блюдо рекомендую адептам диет, фитнесс-студий и спа-салонов.
Отличается собственной редакцией ростбифа. Корочка едва различима на вид, как маринад мяса едва различим на вкус. Довольно постно и маловкусно, трудно избавиться от ощущения просто сырого мяса. Под горкой рваного салата притаились залежи лучка-шалот. Только они придают блюду хоть какой-то вкус, поэтому добыть их лучше сразу. Однако свежесть и безусловная польза салата достойны похвал и рекомендаций.
Подаётся всем, осилившим полное меню бизнес-ланча. Скажу лишь одно слово - «Тумаркин» и все лакомки города сразу поймут, насколько «Эстерхази» в «Стейкмане» безупречен. Свежайший, нежнейший, вкуснейший… В общем, тумаркинский «Эстерхази»!
ИЗ СОЖАЛЕНИЙ: посуда. Дорогая и стильная, замечательная посуда невыносимо пахнет химикатами. Благородная минеральная вода «Talia», мягкая и вкусная сама по себе, вызывает отвращение в дурно и резко пахнущем бокале.
БИЗНЕС-ЛАНЧ в «Стейкмане» за 550 рублей и пробный стейк «Денвер» за 350 рублей я счёл превосходными. Дороже, но лучше, чем где-либо. Возможно, ресторан предлагает один из лучших бизнес-ланчей в нашем городе, но не будем спешить с раздачей медалей и попробуем предложения конкурентов.