Томатный суп - это отличный классический суп, и, как учит нас классический рекламный ролик, он хорош в ммм-ммм - если только в его состав не входят такие ингредиенты, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, высокое содержание натрия и консервантов, которые вам не нужны. Некоторые бренды магазина включают пшеничную муку, которая является проблемой, если вы едите без глютена. Если вы держите консервированные или коробочные супы в своей кладовой для щепотки, попробуйте этот простой, полезный для здоровья рецепт томатного супа домашнего приготовления. Замораживайте лишний суп в дождливый день и наденьте банку на обочину. У вас, вероятно, есть все в вашей кладовой.
Здоровый домашний томатный суп
Голос сверху, как и ожидалось, звучит около полудня - «можно мне пообедать»? Это будет мой муж, звонящий из «командного центра», из его домашнего офиса. Сегодня я собирался быть впереди игры. Когда он позвонил, обед должен был быть готов. Затем вспомнилось решение моей мамы на обед - томатный суп. Это было прекрасно для этого серого дня. Все, что нужно, это несколько скоб склада.
Основные ингредиенты кладовой
Для помидоров я использую органический, жареный на огне стиль для их дымного аромата, но обычные нарезанные кубиками помидоры хороши. Для бульона я использую замороженный, размороженный, домашний куриный бульон. Т urkey бульон или овощной бульон работать так же хорошо. Использование овощного бульона делает этот суп веганским. Используйте свою любимую консервированную или коробочную марку с низким содержанием натрия, если у вас нет домашнего приготовления. Для овощного бульона подойдут только домашние, потому что консервированные и коробочные бренды на вкус ужасные. Домашний овощной бульон очень быстро приготовить. Проверьте мой рецепт . Без скороварки просто варить около часа, затем процедить, охладить и заморозить.
Для изюминки классического аромата я хотел бы добавить немного молотого тмина и копченых пряностей, включая копченую паприку, соль и черный перец для дымного аромата. Если вам нравятся острые вещи, добавьте щепотку или два молотых перца чипотли, которые сушат и копченые перцы халапеньо. Эти специи придают супу юго-западный вкус. Если обычная паприка - это все, что у вас есть, используйте это. Для кремового томатного супа добавьте немного консервированного кокосового молока. Это невероятно.
Советы по пюре
Блендеры лучше всего подходят для приготовления супов. Поскольку суп горячий, заполните блендер не более чем наполовину. Разделите смесь на две партии и не пытайтесь пюре все сразу. Положите сложенное кухонное полотенце поверх крышки, чтобы быть в безопасности. Начните с низкой скорости и наращивайте до высокой. Другим вариантом является подача супа на куски и пропустить шаг пюре.
Здоровый домашний томатный суп
Домашний томатный суп бьет все что угодно из коробки или банки. Этот рецепт идет быстро и может быть сделан приблизительно через 30 минут с компонентами, которые Вы, вероятно, имеете в своей кладовой. Я использую жареные помидоры и копченые специи для получения дымного аромата, но обычные помидоры и специи тоже подойдут.
Время приготовления 5 минут
Время готовки 25 минут
Общее время 30 минут
Сервировки на 6 человек
Ингредиенты
Суп
- 1 столовую ложку оливкового масла разделить использование
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная 1 1/4 чашки
- 3-4 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 2-3 стакана бульона, желательно домашняя курица, индейка или овощной
- 2-28 унций консервированных нарезанных кубиками помидоров я использую жареные
- 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна или орегано или 1 столовая ложка свежего нарезанного
- 2 чайные ложки молотого тмина по желанию
- 2 чайные ложки копченой паприки по желанию
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Дополнительные гарниры: свежий нарезанный зеленый лук
Дополнительные гарниры
- свежий нарезанный зеленый лук или зеленый лук
- свежая рубленая кинза или петрушка
инструкции
- В большой кастрюле (4-5 кварт) разогрейте масло на среднем огне. Добавить лук и варить, помешивая, до тех пор, пока он не станет мягким, но не подрумяненным, около 4 минут. Далее добавить сушеные травы и специи и варить помешивая 1-2 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте бульон и помидоры с их соками. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут, чтобы смешать ароматы. Дайте супу немного остыть, а затем пюре порциями в блендере.
- Ополосните кастрюлю и верните суп в кастрюлю для разогрева, если это необходимо (или, если он был охлажден). Подавать теплым, украшенным по желанию. При подаче сбрызнуть сверху суп с дополнительным оливковым маслом, если это необходимо.
Примечания к рецепту
Примечания по безопасному смешиванию: при смешивании горячих жидкостей не наполняйте смеситель более чем наполовину. Начните медленно, затем увеличьте скорость. И накрыть верх кухонным полотенцем для безопасности. Для супа в сливочном стиле: этот суп великолепен, но если вы предпочитаете суп в сливочном стиле, добавьте немного кокосового молока.
Материал принес пользу? Поставьте лайк и поделитесь ссылкой с друзьями в социальных сетях, если нравятся наши материалы и вы хотите чаще видеть их в своей ленте и не забудьте подписаться на канал :-)