Рецепт очень простой и проверенный, а сама кулака жареная невероятно ароматная и вкусная.
Ингридиенты:
2 рульки, 2 средние моркови, 1 корень петрушки, кусок корня сельдерея , средний лук, 4 зубчика чеснока, вода - примерно 5 стаканов
специи и травы: 2 лавровых листа, 4 зерна душистого перца, по чайной ложке соли и черного перца.
ингредиенты маринада: по столовой ложке меда и горчицы; три зубчика чеснока, ; чайную ложку паприки, половину чайной ложки соли; щепотку тмина и щепотку тимьяна.
Можно приступать к приготовлению:
Вымойте все овощи. Морковь и корень петрушки очистите. Также отрежьте кусочек сельдерея (размером с маленькое яблоко). Лук разрезать пополам и поджарить некоторое время на сухой сковороде . Очистите четыре зубчика чеснока.
В кастрюлю емкостью около пяти литров, поместите рульки и подготовленные овощи. Добавить 2 лавровых листа, 4 зерна душистого перца, по чайной ложке соли и черного перца. Наконец, вылейте воду. Нужно полностью накрыть водой рульки. Я обычно готовлю овощи с рульками в течение двух часов.
Кастрюлю накройте крышкой и вскипятите. Уменьшите мощность и варите рульки до полных двух часов. По истечении этого времени достаньте рульки и отложите на блюдо, чтобы остыть. Отлей себе один стакан отвара. Вы будете использовать его, чтобы выпекать рульки в духовке.
Перед тем, как положить свиные рульки в духовку, их все равно нужно намазать маринадом. В одну миску поместите все ингредиенты маринада: тщательно перемешайте. Рульки намазать маринадом и поместите в жаростойкую посуду. Поставьте их на минимум, тридцать минут, а лучше на час. В блюдо с рульками налейте отлитый ранее стакан отвара (после варки рульки) и стакан темного пива .
Жаропрочную форму накройте крышкой и поместите в холодную духовку. Духовку установить на 200 градусов . Время выпекания вы отсчитываете с момента нагрева духовки. После часа выпечки снимите крышку с формы. Выпекать так последние 20 минут. Каждые несколько минут поливать их жидкостью из дна формы. Блюдо с запеченными рульками можно вынуть из духовки сразу после запекания
Наши рульки готовы всем приятного аппетита!!!!
Если вам понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь на канал, комментируйте.