Любая рассада имеет свойство менять нежный ярко зеленый цвет на неаппетитно фиолетовый. Этим цветом гордятся все промысловые тепличники для которых рассада - это единственный способ заработать на жизнь.
Дело в том, что этот цвет у растений приобретается при понижении и выдерживании при пониженных условиях. При этом само растение сильно изменяется: не только меняет цвет листьев и стебля на фиолетовый, но и замедляется в росте в высоту - перестает вытягиваться, но при этом становиться очень крепким -побег сильно утолщается в ширину, и самое главное перестает реагировать на различные инфекции - тем самым увеличивается урожай. Такая технология называется - закалка.
