Я думаю, что многие любители путешествий и те, кто за ними наблюдает, встречались с замечательным изобретением азиатской кухни. Для жителя России и постсоветского пространства это немного необычно. Речь идёт о жаровне, которую нередко встретишь в закусочных на таких туристических направлениях, как Вьетнам или Тайланд. Она называется кра-тха или муу-кра-тха.
В чём же её особенность?
Прежде всего — это способ приготовления пищи. Вы приходите в кафе, но, при этом вам приносят не готовую, а сырую еду, в то время как центр стола занимает кастрюля, на которой можно жарить и варить, вы сами контролируете процесс. Готовите те ингредиенты которые хотите съесть.
Существуют так же варианты жаровен, когда в крышке стола просто имеется отверстие, в которое закладываются угли, а сверху решётка для поджаривания пищи. Но мне кастрюля кажется более привлекательной. И хоть площадь для жарения у неё не слишком большая, но по бокам имеется углубление для бульона. Это даёт возможность сразу приготовить и что-то вроде супа, каждый раз имеющего уникальный вкус. Ведь он будет состоять из овощей, которые вы опустите непосредственно в воду и соков того, что вы поджариваете на верхней части жаровни.
А что у нас?
Так как тайские, вьетнамские, корейские и т.д. товары сейчас очень популярны в России, то приобрести подобную вещь, для домашнего использования не проблема. Набрав в поиске "кра-тха купить" или "тайская жаровня купить", вы получите огромное количество предложения, на страницах интернет-магазинов. Стоит она недорого от 600 руб. до 2000 руб., но вот тут надо быть внимательным. Ведь за 600-700 руб. вы получите только саму кастрюлю, без отделения для углей, в то время как за цену около или чуть больше 2000 руб. можно обзавестись полным комплектом, в который останется только засыпать угли.
Как и где пользоваться?
- не используйте жаровню в квартирах и на их балконах: розжиг углей может стать причиной пожара и запрещён в городских условиях;
- можно взять с собой на шашлыки — заранее нарезав продукты небольшими кусочками, вы обеспечите себе и окружающим быстрые, вкусные и разнообразные закуски, которые скрасят ожидание основного блюда;
- или устроить мини-барбекю на даче, удивить друзей и вовлечь их в процесс;
- подготавливайте мясные продукты, добавьте морепродукты и овощи;
- угли можно поместить в нижнюю часть жаровни, а можно поставить кастрюлю на мангал с углями или даже на костёр, предварительно создав посуде надёжную опору;
- выбирайте качественные древесные угли, чтобы продлить горение, внутри жаровни.
И в итоге?
Итак, тайская жаровня это не просто ещё одна кухонная утварь, но и способ устроить очень интересные встречи большой и не очень компанией, ведь для тех кто с ней не сталкивался, кра-тха может стать своего рода игрой, не только интересной, но и вкусной. А те, кто видел её смогут таким образом освежить свои впечатления об отпуске и поделиться ими с друзьями.