Все знают о пользе шпината? Шпинат - витаминный чемпион среди овощной зелени, он содержит огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов. ✔️Надо отметить,что это прекрасный источник ЖЕЛЕЗА, поэтому его❗ особенно рекомендуется употреблять детям и беременным женщинам❗Так что берём на заметку этот вкусный и полезный рецепт 😊
Блинчики можно приготовить на завтрак или ужин, а можно подать и к праздничному столу в качестве закуски.
Ингредиенты:
2 яйца
400 мл молока
200 г муки пшеничная
2 ст.л.растительного масла
2-3 (150 гр) шайбы шпината (заморозка)
1/4 ч.л. соли
Начинка 1
100 г творожного сыра
100 г натурального йогурта/сметаны
2 зубчика чеснока
Начинка 2
500 г куриной грудки
500 г шампиньонов
1 небольшая луковица
100 г натурального йогурта/сметаны
Приготовление
Яйца взбить, добавить подогретое до комнатной температуры молоко, затем влить растительное масло. Все тщательно перемешать.
Шпинат заранее разморозить, лишнюю жидкость слить. Переложить его в чашу блендера, добавить 2-3 ст. ложки молока и пюрировать до однородного состояния. К пюре из шпината добавить взбитые яйца с молоком и соль . При постоянном перемешивании постепенно, маленькими частями ввести муку. Масса в итоге должна получиться однородной, без комочков.
Сковороду ( желательно с антипригарным покрытием) разогреть, при необходимости смазать небольшим количеством растительного масла.
Половником наливаем получившееся тесто, равномерно его распределяя по поверхности сковороды. Принцип тот же, что и при выпекании обычных блинчиков.
Выпекать блины необходимо с двух сторон.
Готовим начинку 1
Творожный сыр размять вилкой, добавить натуральный йогурт и измельчённый в прессе чеснок. Хорошо перемешать.
Равномерно намазывать начинкой каждый блинчик и сворачивать трубочкой. Затем разрезать получившийся рулетик на 2-3 части. Выложить на блюдо и подавать к столу.
Готовим начинку 2
Грибы промыть под проточной водой, нарезать кубиком. Лук очистить и мелко нарезать. Куриную грудку так же нарезать мелкими кусочками.
Сковороду разогреть, при необходимости смазать маслом, выложить курицу, активно перемешивать до выделения жидкости, затем накрыть крышкой и готовить 5-7 минут. Добавить грибы и лук, тушить ещё 15 -20 минут. В итоге вся жидкость должна испариться. В конце добавляем сметану, хорошо перемешиваем и убираем сковороду с огня.
Начинку выкладываем по центру блина, заворачиваем конвертиком.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, поставьте, пожалуйста 👍 за старания - Вам не сложно, а мне приятно. И не забудьте подписаться на канал "Заюшкины рецепты", чтобы не пропустить новые классные рецепты!
Фото #e-da.net