Ознакомлю вас с приготовлением супа ХОРЧЕ.
Традиционный суп харчо — блюдо, требующее много времени, но при этом мало внимания. Приготовление супа харчо в домашних условиях займет два часа.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе говядины 250 грамм
- Рис 1/2 стакана
- Грецкий орех горсть
- Кинза по вкусу
- Вода 2 литра
- Черный перец горошек 5 штук
- Перец душистый 3 штуки
- Лавровый лист 3 штуки
Как приготовить:
- Чтобы приготовить суп харчо, нужно опустить мясо в 2 л холодной воды, довести до кипения и варить на слабом огне 1,5-2 часа. За полчаса до готовности добавить в бульон 5 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 3 лавровых листа.
2.В кипящий бульон всыпать 1/2 стакана риса, варить 10-15 минут.
3.Пока варится рис, обжарить на сухой раскаленной сковороде очищенные грецкие орехи, а затем измельчить их.
4.Добавить в суп измельченные орехи. Посыпать мелко нарезанной кинзой и снять с огня.
5.Харчо готов! Приятного аппетита!
Харчо — пряный, острый и очень густой суп. Грузины готовили его, чтобы набраться сил и получить недостающую энергию в горах. В разных областях Грузии суп харчо готовится по-разному, но обязательный ингредиент — говядина: без нее суп станет неполноценным. Даже грузинское название супа переводится как «суп из говядины». В харчо также обязательно добавить рис и грецкие орехи — они придадут блюду особый вкус.
