Старый Новый год - удивительный праздник! Он домашний и уютный, и не такой суматошный как его младший брат! И чем взрослее мы становимся, тем больше хочется окунуться и почувствовать его тепло и магию…
Самое время испечь потрясающий яблочный пирог и устроить посиделки с близкими и друзьями под горячий и ароматный глинтвейн.
В переводе с немецкого - «дымящееся вино» пьется именно в такие холодные дни и имеет массу достоинств и разновидностей.
Глинтвейн для друзей «Французский»
- 1 бутылка сухого красного вина
- Мускатный орех на кончике ножа
- 1/4 чайной ложки лимонной цедры
- 100 мл крепкого кофе
- 50 мл коньяка
- 150 грамм сахара
- 1/3 стакана воды
Вода нагревается и немного кипятится со специями, добавляется сахар, кофе и лишь в конце алкоголь, который нагревается лишь до 70-78 градусов. Когда появляется над напитком белая дымка, глинтвейн разливается по толстым красивым стакан с ручкой.
Глинтвейн для дам, можно подать менее крепкий, но более ароматный:
- 1 бутылка красного сухого вина
- Цедра 1/2 лимона
- Цедра ½ апельсина
- 2 бутона пряной гвоздики
- Мускатный орех на кончике ножа
- 1\2 чайной ложки свежего имбиря
- 2 столовых ложки меда или кленового сиропа
- 0,5 литра нейтральной минеральной воды с газом
Вино и специи нагреваются , но до кипения не доводятся, через 10 минут добавляются мед и минеральная вода. Подаются с ломтиком апельсина и палочкой корицы.
Детям понравится яблочный (безалкогольный) домашний сидр, который мы приготовим из яблок.
- 3 больших яблока
- ½ апельсина
- Палочки корицы
- Ванили на кончике ножа
- 6 ч. ложек сахара
- 1 литр воды
На огне увариваем яблоки, апельсин, сахар и специи с водой. Удаляем кожуру и взбиваем блендером до состояния жидкого пюре. Если нужно снова нагреваем, разливаем по чашкам. И подаем с мороженным или слоеным пирогом.
Этот праздничный напиток не только согревает нас в холодный зимний вечер, но и будет:
- полезен при простуде и кашле, укрепит иммунитет
- корица поднимет настроение, понизит холестерин и сахар в крови
- кардамон укрепит пищеварительную систему
- гвоздика снимет раздражение
- имбирь согреет и снимет воспаление
Приятного аппетита!