Ее аромат - пьянящая комбинация меда и розы.
К сожалению, кожицу счистить не так то легко, привлекательная плоть «по зубам» только самому прочному ножу, а если надкусить сырую айву, ее терпкость сообщит вам. что вкус фрукта не так хорош как запах.
Однако можно посыпать айву сахаром, залить вином, добавить зимних специй вроде корицы и запекать, пока она не приобретет глубокий оранжевый цвет. Тогда и вкус ее преобразится. Айва не разваривается, а становится нежной и маслянистой.
Добавьте ее в рагу из говядины, натрите в блюда из яблок, чтобы придать им аромат, или уварите с сахаром в пюре и подавайте к сыру, как это делают испанцы.
