Как вкусно засолить рыбу.

Селёдку

• 2 селедки
• 2 средних луковицы
• 400 мл. воды
• 2 ст. л. Соли
• 1 ч. л. сахара
• 200 мл подсолнечного масла
• 3 лавровых листочка
• 3 соцветия гвоздики
• 10 горошин перца
• 1 ч. л. кориандра горошком
• 2 ст. л. яблочного или столового уксуса

Засаливай только выпотрошенную рыбу!

Селёдка

Скумбрию

• 3 скумбрии
• 1 луковица
• 1л кипятка
• 5 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 2 горошины душистого перца
• 2 соцветия гвоздики
• 10 семян кориандра
• 2 лавровый листа
• 3 горошины чёрного перца

Заливай рыбу охлаждённым маринадом!

Скумбрия

Красную рыбу

• 1 кг филе лосося
• 2 ст. л. соли
• 1 стакан сахара

Черный перец по вкусу. Чтобы рыбу можно было хранить более 3 дней, после засолки смажь ее маслом и положи в сухой контейнер!

Красная рыба