Рro шоколад!
Поздновато!!! Но хочу поделиться с вами красивым и эффектным рецептом! Вернее это ДЕСЕРТ!
Топим шоколад на водяной бане. Я брала и черный профессиональный и просто молочный шоколад. Какой больше нравится! Естественно, темный менее сладкий. Можно и белый и даже розовый продают.
Значит, растопили шоколад, помазали им формочки силиконовые , обильно помазали, и пусть остывают, а затем в холодильник хотя бы на 30-40 минут. И приступаем к начинке! я сварила крем их 5 желтков и банки сгущенки и отдельно взбила оставшиеся 5 белков с сахарной пудрой. ВАЖНО!
Формочки силиконовые ничем не смазываем- застывший шоколад легко отделяется.
Шоколад мешаем на медленном огне деревянной лопаткой или силиконовой.
Белки взбиваем в чистой и сухой посуде, лучше добавить сахарную пудру, чем сахар, так как получается воздушнее. Белковую массу хорошо перемешивает, не забываем стенки посуды- чтоб ничего на них не осталось, так как далее масса из-за этого может осесть
Отдельно разбавляем желатин , по инструкции. Затем соединяем белковую массу и желтки со сгущенкой и после добавляем желатин. Полученную вкуснятину заливаем в застывшие шоколадные формы не вынимая из силиконовых формочек и в холодильник до полного застывания. Приятного А!
P.S. В шоколадные формочки я иногда добавляю сладкий творог и также охлаждаю в холодильнике! Получаются глазированные сырочки!