Раньше тортики мы покупали часто, а в последнее время стараюсь "к чайку" печь что то сама.
Этот торт просто чудо как хорош! Очень быстро готовится, пропитывается недолго, вкусный и нежный. Рецепт элементарный, справится даже человек,далёкий от кондитерского искусства.
Для приготовления я пеку обычный бисквит:
Сначала взбиваю яйца 5 шт. , постепенно всыпая к ним 200 г.сахарного песка+щепотку соли и ванилин.
Взбиваю в течение 5-8 минут до пышной светлой массы, а также до того момента пока не растворится сахар
В отдельной посуде смешиваю 100 г. муки, 50г.какао-порошка и 1ч.л.разрыхлителя
Просеиваю эту сухую смесь в яичную
Аккуратно перемешиваю лопаточкой
Получается вот такое коричневое воздушное тесто
Выливаю его на большой квадратный противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом
Выпекаю в заранее нагретой до 180 градусах духовке минут 10. Готовность проверяю зубочисткой.
Готовый корж остужаю на решетке вместе с пергаментом в течение часа, а затем нарезаю на прямоугольники или квадратики.
После этого начинаю собирать торт.
Крем делаю смешав 800 г.сметаны с 100 г.сахарной пудры. Взбивать не обязательно, просто перемешать.
А в качестве начинки для торта буду использовать мелко порезанные ананасы и рубленные грецкие орехи
Дно глубокой миски застилаю пакетом, либо пленкой при наличии . Смазываю парой ложек крема
Выкладываю первым слоем плотно друг к другу кусочки бисквита, пропитывая сиропом от ананасов. Обильно смазываю кремом, выкладываю кусочки ананаса и посыпаю орехами.
Повторяю слой из бисквита ещё раз, не забывая пропитать сиропом
Когда все кусочки бисквита выложены и смазаны, закрываю концами пакета и накрываю блюдцем миску
Оставляю на холоде минимум на 5 часов, а идеально на ночь.
Далее извлекаю торт из миски
Обмазываю сметаной, поливаю шоколадной глазурью
Приятного чаепития!