Я не знаю, как сейчас, возможно, если спросить нынешних детей про их "вкус детства", то мы услышим про кока-колу и гамбургеры. Но дети 70-х, 80-х годов помнят такое лакомство, как "сладкая колбаска". Ну еще бы, печенье никогда не было в сильном дефиците, также как и масло. Конечно, мы не ели ее каждый день, но на праздники наши мамы и бабушки нам готовили это блюдо.
Когда я была маленькой, никаких блендеров, конечно же, не было, поэтому мы с мамой стояли и в ручную ломали печенье. Некоторые, конечно, для облегчения себе задачи, мололи печенье на мясорубке, но только не мы. Нам хотелось, чтобы "колбаска" получилась с прожилками "сала"😋
Прошло много лет, но десерт "Сладкая колбаска" остается одним из основных новогодних десертов нашей семьи.
Итак, как же ее приготовить?
Для начала нам понадобятся:
- 0,5 кг печенья типа "Топленое молоко". Не подойдет галетное и песочное печенье, потому что вкус должен быть ярким.
- 2 яичных белка
- 1 ст.л. какао
- 100 гр. грецких орехов
- 1 стакан сахара
- 200 гр. сливочного масла
Приступим к приготовлению. Для начала разделим печенье. 70% печенья отправим в блендер для получения мелкой крошки...
... а 30% покрошим руками для превращения колбасы из "Докторской" в "Любительскую"😉. Лайк от тех, кто помнит.
Затем добавляем все сухие ингредиенты и предварительно перемешаем.
Затем добавляем белки, а в это время на огне у нас уже топится масло. Масло должно быть не горячим в тот момент, когда вы его зальете в вашу "колбаску".
Теперь все тщательно перемешиваем. Если получилось суховато, советую добавить еще немного 10% питьевых сливок. Это не обязательный ингредиент, все зависит от вашего печенья.
Теперь нам осталось из нашей смеси слепить рулет. Нам понадобится целлофан. Можно даже взять обычный полиетиленовый пакет. Накладываем в него часть смеси и, утраибовывая, придаем форму батона колбасы.
Ставим в холодильник на 6 - 8 часов.
Можно нарезать и подавать к столу. Подписывай, пожалуйста, на канал. Ставьте 👍, пишите комментарии.
Приятного аппетита.