Продажа свежих пончиков с точки зрения бизнеса - выгодное дело. В Америке пончики давно стали излюбленным лакомством, а вот в России, любовь к пончикам только набирает обороты. Далее я постараюсь раскрыть всю суть идеи бизнеса и рассказать обо всех этапах организации бизнеса по продаже свежих пончиков.
Факторы успешного бизнеса по продаже свежих пончиков.
1. Удачное расположение точки.
Лучше потрать месяц или два на поиск отличного места для точки по продаже свежих пончиков, чем потом негодовать по поводу маленьких объемов продаж.
2. Ответственный и аккуратный персонал.
Если во время приготовления пончиков отступить от рецептуры, то вкус пончиков будет не ахти и клиенты начнут возмущаться. Еще хуже, если сотрудник не будет следить за чистотой рабочего места, готовить на грязном оборудовании и выглядеть неопрятно. В таком случае есть все шансы заработать негативную репутацию и потерять бизнес.
3. Разнообразный ассортимент.
Люди хотят иметь возможность выбора и вряд ли удастся делать хорошую выручку, имея в продаже только 1 вид пончиков. Чем больше видов пончиков, тем лучше, но сперва нужно отсеять рецепты вкусных пончиков, от невкусных рецептов.
Варианты точек продаж.
1. Точка с пончиками в ТЦ - самый дешевый вариант организации бизнеса по продаже свежих пончиков.
2. Уличный киоск с пончиками - оптимально подходит для вокзалов, рынков, улиц с высокой проходимостью.
3. Кафе со свежими пончиками - отличный вариант для тех, кто планирует в дальнейшем развивать и брендировать бизнес.
Расходная часть бизнеса: оборудование и персонал.
- Планетарный миксер (тестомес) - прибор с помощью которого легко замесить тесто;
- Тара для расстойки теста;
- Пончиковый аппарат;
- Вытяжка;
- СВЧ-печь или микроволновка. Нужна для разогрева пончиков, но злоупотреблять не стоит, так как суть идеи бизнеса - продажа свежих пончиков.
На одну точку продаж свежих пончиков необходимо два сотрудника: продавец и повар (человек, который готовит пончики).
Минимальные инвестиции в бизнес по продаже свежих пончиков варьируются в районе от 150 000 до 220 000 рублей в зависимости от выбранного варианта точки.
Основные достоинства пончикового бизнеса:
- Высокая рентабельность;
- Небольшой объем капиталовложений;
- Простота в организации бизнеса;
- Отсутствие высокой конкурентной среды;
- Возможность развития бизнеса в сеть точек продаж пончиков.
Минусы пончикового бизнеса:
- Трудно найти человека, который будет точно соблюдать рецептуру. Любое отклонение от рецепта чревато убытками.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал