Этот пирог получается всегда воздушным и пропечённым. А сейчас пошаговый фото-рецепт:
- Мука — 1 ст. — 200г.
- Сахар - 1 ст. — 300г.
- Яблока — 3шт. — 500г.
- Яйцо — 4шт.
- Разрыхлитель — 1ч.л.
- Ванильный сахар, корица (по желанию), соль
Очистить и нарезать яблоки, сбрызнуть немного лимонным соком накрыть плёнкой и поставить в холодильник.(пока готовим тесто)
В глубокой миске взбиваем яйца с щепоткой соли, понемногу добавляя сахар.
Взбиваем миксером или венчиком до образования воздушной пены и растворения сахара.
Муку смешать с разрыхлителелем и просеять через сито. Постепенно вводим небольшими порциями мучную смесь в яичную массу, вымешивая ложкой движениями снизу вверх, до однородной консистенции.
Форму для выпечки я обмазываю сл. маслом и присыпаю манкой. На дно выкладываю яблоки.
На яблочную начинку, осторожно выкладываю получившиеся тесто и распределяю равномерно. Ложкой аккуратно отодвинуть массу в нескольких местах(проткнуть ложкой), чтобы тесто заполнило яблочную начинку(но не перемешивать).
В нагретую до 180 С градусов духовку(режим верх-низ) ставим пирог на 30минут. Печём до золотистой корочки, после выключаем и оставляем шарлотку ещё на 5-10 минут.
С этим пирогом хорошо сочетается компот из яблок и кизила. Можно подать со сметаной и несладким чаем!