Молоко является тем продуктом, который входит в рацион каждого человека в нашей стране. Часто мы приобретаем конкретную марку молока, но для некоторых целей, например, в выпечку стараемся брать упаковку подешевле или по акции. Иногда даже дешевое молоко может оказаться более качественным, чем его дорогой аналог.
Росконтроль публикует на своем сайте результаты проверки торговых единиц основных марок. представленных на прилавках магазинов и супермаркетов. Попробуем разобраться, какое молоко стоит приобретать.
10 место. Молоко Останкинское 3,2% — 68 баллов
Молоко соответствует всем требованиям безопасности, не содержит растительных жиров. Реальный состав говорит о содержании молочных жиров с допустимом количестве.
Из минусов: есть органолептические отклонения от ГОСТа 31450-2013, присутствует привкус кипячения, а также слабый кормовой вкус.
В целом образец безопасен для здоровья.
9 место. Молоко «Искренне Ваш» 3,2% — 70 баллов
Молоко соответствует всем требованиям безопасности, не содержит растительного жира. Проведение опытов показало отсутствие сухого молока. Главное преимущество продукта — наиболее высокое содержание сахара среди всех продуктов этого вида. Но именно этот показатель вылился в недостаток.
Еще один минус — неестественно большое содержание фосфора.
8 место. Молоко «Красная цена» 3,2% и молоко «Сарафаново» 3,2% — 71 балл
Молоко «Красная цена» представлено сетью магазинов «Пятерочка». По основным показателям молоко прошло все проверки: органолептика в норме. отсутствует сухое молоко, растительный жир, консерванты, антибиотики. Но вопросы возникли к соответствию данных, указанных на упаковке. Например, массовая доля жира ниже заявленной на 6%. У специалистов возникло подозрение на наличие не заявленных в составе фосфатов.
Молоко «Сарафаново» соответствует параметрам безопасности, заявленному составу и показателям пищевой ценности. Подвели органолептические показатели: в образце выявлен привкус и запах кипячения.
7 место. Молоко «Вологжанка» 3,2% — 72 балла
Пастеризованное молоко не содержит сухого молока и растительного жира. Имеет высокие показатели безопасности. Однако, недостатки были обнаружены в органолептике: продукт имеет вкус и запах корма, которым вскармливают животное. Также выявлено нехарактерное для молочных продуктов содержание фосфора и кальция. Возможно содержание в составе фосфатов.
6 место. Молоко «Валио» 3,2%, молоко «Асеньевская ферма» 3,2% и молоко «Простоквашино» 3,2% — 73 балла
Молоко «Valio» полностью безопасно, имеет неплохие органолептические показатели. Обнаружено отклонение в массовой доле белка. Она ниже уровня по ГОСТу, также содержание белка ниже заявленного на маркировке продукта. Также выявлена высокая концентрация лактулозы.
«Асеньевская ферма» имеет очень высокий показатель безопасности. Не содержит консервантов и антибиотиков. Органолептические показатели удовлетворительные, однако специалисты отметили пустой вкус продукта.
Молоко «Простоквашино» можно встретить на полках любого магазина. Продукт имеет хорошие органолептические показатели, не содержит растительных жиров, сухого молока, консервантов. Однако есть и минусы: содержание жира незначительно меньше, заявленного в маркировке — на 0,1%. Занижено содержание фосфатов.
5 место. Молоко «Зеленая линия / Маркет Перекресток» 3,2% и молоко Globus 3,2% — 75 баллов
Молоко «Зеленая линия» можно приобрести в сети «Перекресток». Одним из преимуществ молока — низкая цена (этот плюс отметили представители Росконтроля). Продукт высокого качества, не содержит растительных жиров и сухого молока. Отмечено высокое содержание кальция. «Зеленая линия», однако, имеет небольшой кормовой привкус. Содержание жира ниже, заявленного на маркировке (на 0,1%).
Globus — молоко очень высокого качества, соответствует всем требованиям безопасности, не содержит примесей, прошло все проверки на соответствие состава маркировке. Выявлено повышенное содержание кальция.
4 место. Молоко «Село Зеленое» 3,2% пастеризованное и ультрапастеризованное — 77 баллов
Это молоко одно из самых дорогих. Оно соответствует всем требованиям по безопасности. Не содержит растительных жиров и сухого молока. Однако, содержание фосфора и кальция выше, чем в натуральном молоке.
3 место. Молоко «Экомилк» 3,2% — 79 баллов
Молоко находится под постоянным контроле качества от «Росконтроля». Оно соответствует всем показателям качества , имеет отличные органолептические данные. Состав полностью соответствует маркировке.Плотность. жирность, кислотность находятся на необходимом уровне. Недостатки отсутствуют.
2 место. Молоко «Вкуснотеево» 3,2% — 80 баллов
Пастеризованное молоко в мягкой упаковке имеет высокую оценку Росконтроля по показателям качества и безопасности. Все исследования подтвердили соответствие ГОСТу 31450-2013. Высокое значение показателя СОМО. Продукт без замечаний со стороны Росконтроля. Недостатков не выявлено.
1 место. Молоко «Простоквашино» отборное 3,4%-4,5% — 82 балла
Безопасное качественное молоко, которое прошло все проверки Росконтроля без замечаний и недостатков. Имеет отличные органолептические показатели. Не содержит растительный жир. Продукт полностью соответствует ГОСТу 31450-2013.
А какое молоко покупаете Вы?