Признаюсь, до прошлого года я ничего не слышал про это растение, хотя, как мне казалось, имел достаточный опыт огородничества и садоводства на даче.
Но этой зимой подарили нам три засушенных плода санберри и решили мы поближе познакомиться с этой чудо-ягодой. Вначале, естественно, теоретически. И вот что мне удалось про нее узнать.
Распространение санберри началось в 1905 году после многолетней селекционной работы американца Лютера Бербанка. Он скрестил два паслена: гвинейский (его еще называют африканской садовой черникой) и европейский стелющийся. За любовь растения солнцу оно и было названо санберри (солнечная ягода). К слову сказать, санберри – не единственное детище этого селекционера-самоучки. Так, он создал сливу без косточки, кактус без колючек, маргаритку величиной с блюдце, белую ежевику, желтую землянику, голубой мак, красную эшшольцию.
За эти годы растение успешно распространилось по всему миру, пользуется заслуженной славой и хорошо изучено.
Описание химического состава ягод настолько велико, что приведу его в значительном сокращении.
В ягодах черного паслена содержится много полезных веществ: аскорбиновая кислота, каротин, гликоалкалоиды, липиды, сапонины, стероиды и другие. Ягоды санберри содержат селен, замедляющий процессы старения, антоцианы, улучшающие состав крови, серебро, которое помогает справляться с инфекциями, а также пектины, выводящие из организма яды и шлаки.
Анализ минерального состава показывает, что плоды санберри, помимо достаточно большого содержания натрия, калия, кальция, железа, магния, богаты менее распространенными для лекарственного сырья, но так же необходимыми для жизнедеятельности организма микроэлементами, как марганец, медь, хром и никель.
Установлен факт высокой степени извлечения свинца пектиновыми веществами плодов санберри.
А каковы лечебно-целебные свойства! В этом растении полезно все – от верхушки до корней.
Вот что мне удалось узнать о медицинской пользе санберри.
«Вытяжка из ягод санберри при приёме внутрь снижает степень утомления глаз, повышает остроту зрения. Санберри вылечивают ревматизм, остеохондроз, астму, атеросклероз, улучшает состав крови, пищеварение, общее самочувствие, память, сон, аппетит, внешний вид, возвращает молодость, здоровье, силу и красоту. Листья санберри обладают высокой противомикробной активностью, повышают кислотность желудочного сока, обладают вяжущим, кровоостанавливающим действием, ослабляют спазмы гладкомышечных органов желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей. Ягоды растения и вытяжки из неё уменьшают спазматические боли при заболеваниях кишечника, обладают мочегонным действием, стимулируют секрецию желчи. Не случайно в народной медицине их применяли при почечно-каменной болезни, холицистите, артрите и артрозе. Листья «черники» снижают содержание сахара в крови, что жизненно важно для больных сахарным диабетом. Они также незаменимы при сахарном диабете и по другой причине - санберри снижает ломкость сосудов - одной из главных причин слепоты диабетиков.
По самым новейшим сведениям, учёные доказали, что ягоды санберри обладают удивительной способностью замедлять старение всего организма. Более того, эта ягода активно борется с такими симптомами старения, как потеря памяти и мускульной силы, ухудшение зрения и нарушение координации движения. По многолетним наблюдениям, эта чудо-ягода исцеляет неврозы, головные и суставные боли, гастриты, колиты, циститы, гипертонию, стенокардию, диабет, камни в почках, судороги, варикозное расширение вен, себорею, экзему, псориаз и глаукому.»
Вот закончилась зима и пора приступать к практике. Выращивание рассады санберри ничем не отличается от получения рассады томатов – в те же сроки и с той же технологией.
В начале мая, как только прогрелась земля, мы высадили кустики в открытый грунт, не забыв поделиться рассадой с друзьями-огородниками. Весенних работ в саду-огороде всегда достаточно, поэтому о высаженной новинке на какое-то время забылось, и в самый уголок кадра кустики попали совсем случайно…
Куст санберри растет быстро, его мощный четырехгранный стебель отлично поддерживает все растение. Примерно через месяц начинается цветение. Цветки у санберри мелкие и белые, как у перца. Удивительно, что кисти закладываются где угодно, даже на стволе у самой земли, поэтому пасынкование бессмысленно.
В начале июля начали завязываться первые ягоды, они растут быстро и скоро достигают размера крупной вишни.
На одной кисти могут быть и уже сформировавшиеся ягоды, и цветы. Удивительно, что цветение и созревание ягод на кусте происходит непрерывно до самой осени. Поэтому, для повышения урожайности рекомендуется после определенного срока срывать цветки, которые уже не успеют дать плоды.
Мы, правда, пренебрегли этим советом…
Наш уход за растениями был минимален – за все лето, кроме полива, сделали несколько подкормок минеральными удобрениями, да и то – за компанию с остальным огородом. Правда, фитофтора не смогла полностью обойти кусты стороной, пришлось, пусть с запозданием, обработать их бордосской жидкостью.
Было достаточно интересно наблюдать за новичком на нашем огороде, фиксировать его рост и изменения.
Таким было растение 10 июля.
Так – 19 июля
Так – 11 августа
Это – 9 сентября
Незадолго до выкорчевывания куста – 16 сентября
Для дальнейшего дозревания кусты были извлечены из земли и подвешены за корень в теплице.
Теперь можно и придумывать, какое лакомство из этих чудо-ягод будем приготавливать.
А приготовить из него можно многое – варенья, начинки для пирогов, джемы, соки, вино. Плоды санберри годятся для приготовления овощной икры, их можно мариновать, сушить. Рецептов от опытных кулинаров можно найти великое множество! Но целебные свойства сохраняются полностью только без термической обработки – это следует иметь в виду.
Кроме очевидных лечебных и гастрономических достоинств, кусты санберри весьма декоративны. Созревающие ягоды практически не смачиваются каплями дождя и представляют собой неплохой объект для рассматривания и фотосъемки.
На ощупь ягоды упруги, как мячик и наполнены соком черничного цвета, на их кожуре отражается небо, отчего ягоды приобретают голубоватый оттенок.
Осенью между ветками куста, уже освободившихся от листьев, натянуты паутинки – такие же, как и между любыми другими веточками в саду или на лугу. Но – дополнением к кружевам блестят мокрые от росы, либо после дождя, спелые, блестящие ягоды.