Блины на пшеничной муке для нас привычны, а вот у наших предков на Руси были в приоритете блины из гречневой муки. Их пекли и в обычные дни, а Масленица без них точно не обходилась. Гречневая мука придаёт выпечке оригинальный ореховый вкус и аромат. В ней полностью сохраняются витамины и минералы крупы. Но важно выбрать качественный продукт и знать небольшие тонкости, чтобы всё получилось и вы смогли оценить вкус гречишного лакомства по достоинству. Тесто для выпечки можно делать на молоке, кефире, оно может быть дрожжевым и без дрожжей. И если привычное нам пшеничное блинное тесто можно сделать даже на глаз, то рецептуру гречишного теста лучше не нарушать. Соблюдая правильное питание все чаще и чаще приходится искать рецепты, которые не только фигуре не навредят , так еще и за счет своего состава, будут полезны. Вот о таких то нами любимых всеми блинчиках, а самое главное вкусных и богатыми полезными микроэлементами, речь и пойдет.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо куриное — 2 штуки
- молоко гречневое — 500 миллилитров
- соль — 1 щепотка
- сахар — 1 чайная ложка
- мука гречневая — 200 грамм
- растительное масло — 2 ст. ложки.
- отруби ржаные - 2 ст.ложки.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Важно знать, что продукты для блинного теста из гречневой муки не должны быть холодными. Нужно вынуть их из холодильника и подержать до комнатной температуры.
1. В отельную посуду наливаем 500 мл молока , добавляем взбитые яйца, муку, соль, сахар и венчиком все доводим до однородной массы.
2. На раскаленной сковороде прокаливаем ржаные отруби минут 10-15.
3. Далее готовые отруби добавляем к нашей массе, все тщательно перемешиваем венчиком.
4. Сковороду прогреть, смазать растительным маслом, половником набрать нужное количество теста, струйкой наливать на сковороду, распределив равномерно по всей поверхности.
5. Выпекать блины с двух сторон. Для последующих блинов сковороду смазывать не надо(ну чтобы края не были сухими лучше смазать через три блина готовых).
6. Складывать готовые блинчики на тарелку, смазав каждый сливочным маслом.
Подавать готовое блюдо можно со сметаной , вареньем , и даже со сгущенкой.
Прежде чем зачерпнуть тесто для очередной порции, его надо перемешать, так как мука тяжёлая и оседает на дно.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! ТАК ЖЕ ЭТИ БЛИНЧИКИ МОЖНО СДЕЛАТЬ ВЕГАНСКИМИ, НЕ ДОБАВЛЯЯ ЯИЦ К ПРИМЕРУ В НИХ. Экспериментируйте не бойтесь и у вас все обязательно получится!
Подписывайтесь на мой канал , оставляйте комментарии и лайки ! До новых встреч!