Десерт, состоящий из огненно-красных коржей и белоснежного крема. Уникальное, красивое и очень символичное сочетание.
Ингредиенты для коржей:
- 3 яйца
- 300 г сахара
- 350 г муки
- 3 ст. л. какао-порошка
- 300 мл растительного масла без запаха
- 300 мл кефира
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л. красного пищевого красителя
Ингредиенты для крема:
- 400 г творожного сыра
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванилина
Приготовление:
В одной чаше смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок. Во второй чаше смешиваем яйца с растительным маслом, взбиваем их миксером. В третью чашу вливаем кефир, добавляем соду и пищевой краситель (в результате химической реакции объем кефира сильно увеличится, учитывайте это при выборе чаши).
Соединяем яичную и кефирную массы, то есть содержимое второй и третьей чаш. Тонкой струйкой вливаем получившуюся смесь в первую чашу, тщательно перемешиваем до исчезновения комочков, даем настояться 10–15 минут.
Делим тесто на 3 части, выпекаем коржи при 180 г (каждый около 25 минут, готовность проверяем спичкой или зубочисткой). Остывшие коржи обмазываем кремом.
Крем готовится очень легко. Смешиваем до однородной массы творожный сыр, сливочное масло, сахарную пудру и ванилин. Главный секрет – сыр должен быть охлажденным, а масло – растаявшим. Ставим крем на холод.
Готовый торт должен настояться в прохладном месте как минимум час, а лучше всего - сутки.
Приятного аппетита!
Рекомендуем:
Побалуйте себя! Рецепт тортика без выпечки
Самый вкусный яблочный штрудель
Вам понравился этот материал? Жмите лайк и подписывайтесь на канал! Так вы не пропустите новые публикации и мы будем на связи.