Где можно было в СССР познакомиться с иностранцами?
Самым банальным способом - в общежитиях столичных учебных заведений.
Нам повезло – нашими соседями оказались неунывающие кубинцы. Любили они устраивать шумные вечеринки с танцами и песнями. Именно так, напевая и танцуя, они и ворвались к нам в комнату, потом долго извинялись, бормоча что-то вроде: «Ээ-шибалса! Эээ-звинитеее!».
Но дело было сделано. Мы познакомились.
А как они были не похожи на нас! Всегда с улыбкой!
Танцуя и улыбаясь, кубинцы были готовы перенести все. Даже лютые московские морозы.
Куратор их группы, пожилая, но еще бодренькая, Алла Фирсовна, в вечно-синем парткомовском костюме аля-шинель (я не ошиблась, именно «шинель»), в уродливых роговых очках, водила их за собой по Москве весь сентябрь, старательно отоваривая талоны на покупку теплых вещей.
Алла Фирсовна выстраивала группу кубинских товарищей в шеренгу по двое на первом этаже нашей общаги, звонко командовала: «Ребята! Идем ПАРАМИ!» - и ребята послушно брались за руки.
- Мальчик с девочкой! – командовала Алла Фирсовна.
- Да-да! – кивали ребята.
Мальчики с девочками уже приехали в Москву парами, им и не надо было «разбиваться на пары». Тем паче, что слово учителя – это закон, ведь никто не хотел из Москвы уезжать раньше времени. Все хотели учиться, оправдать доверие партии и Фиделя.
Так были приобретены типовые темно-коричневые пальто, больше смахивающие на гробы, черные кроликовые ушанки и, о радость, остро-модные дутые сапожки из ГУМа. Плюс еще варежки, шарфы, носки, рейтузы и внушительный моток бельевой резинки. Да, резинки! Чтобы варежки не теряли!
Так они всю зиму и шествовали по Москве: впереди маленькая, но голосистая Тартилла в букольках из-под шляпки, а следом 18 смуглых ребят в одинаковых коричневых пальто, в бесформенных треухах, лица замотаны шарфами немарких оттенков, но обувка – алые и канареечные сапожки! И у каждого человека в этой странной процессии – варежки на резинках.
Зайдя с мороза в тепло, кубинцы вновь оживали и начинали улыбаться. Да и как можно было грустить в теплой комнате, где есть магнитофон!
…После первого знакомства, мы пригласили соседей на чай. На другой день кубинцы пригласили в гости нас.
Приглашала угольно-черная красавица Кэт – «Просто Катя», на чем она настаивала, поясняя, что каждый кубинский ребенок получает русское имя «на удачу» - вдруг повезет поехать в СССР на учебу.
Мы вошли и чинно расселись вкруг казенного стола: две бледные девочки, одна смуглая, одна черная. Сели и заговорили о родных местах, кто и откуда приехал.
Пока хозяйка накрывала на стол, мы осмотрелись. Более всего потряс роскошный портрет Фиделя на стене и аскетизм казенной комнаты. В общем-то комнаты были у всех одинаковые, и каждый старался украсить быт, как мог, но тут явно было не до шика.
Подали нам чай со льдом. Мы культурно кивнули.
- Ой, а салат хотите? – спохватилась Катя.
- Хотите-хотите! – убедила нас мулатка Антония ("Просто Тоня").
- Сейчас! – торжественно удалилась в соседнюю комнату хозяйка, - Салат в холодильнике!
Нам с подружкой Яной оставалось только догадываться, что нас ждет. Ананасы? Может, плоды дынного древа или еще какая экзотика?
…Салат был заправлен майонезом и с первого взгляда понять, из чего же он, было трудно.
Мы попробовали и … долго вежливо хвалили. В чужом доме хозяина слушай, не перечь. Вот мы и не перечили.
Записали рецепт.
Салат вкусный, но... очень уж неожиданный.
Так и пометили себе: Салат кубинский
300-350 грамм мелких рожков.
1 копченая рыбка (типа скумбрии).
2 яблока.
2 луковицы.
Зелень по вкусу.
Как мы это делаем:
Рожки отварить и остудить.
Рожки - это макаронные изделия, если кто не понял. Было такое чудо в СССР, варилось скверно, разваривалось до безобразия.
Рыбку почистить, удалить ВСЕ косточки. Мелко-мелко порезать.
Лук нашинковать мелко. Обварить кипятком, остудить.
Яблоки нарезать кубиками.
Все перемешать, заправить майонезом. Зелень и специи добавить по вкусу.
Поставить в холодильник на час, полтора.
- Можно рыбку заменить на ветчину, всего пару ломтиков и нарезать крочками*, - добавили кубинки, - или любое отварное мясо, если оно у вас осталось! – тут они, не сговариваясь, рассмеялись над своими словами.
Если верить девушкам Острова Свободы, каждый работающий гражданин мог получить один талон в месяц на покупку половины цыпленка. Потому фраза про отварное мясо для них звучала шуткой.
*Буква «Ш» никак не удавалась, нарезать крошками, мелко-мелко.
Такие дела!