На календаре уже январь, а снега в Москве не видать. Лучший способ поднять своей семье настроение -сварить «яркий» овощной суп-пюре с гренками.
Ингредиенты:
400 гр. цветной капусты
1,5 красного перца
1 морковка
1 лук красный
3 стебля сельдерея
5-6 бэби-картофеля
1 томат
2-3 столовые ложки плавленного сыра
Соль, перец. Карри. Красная сладкая паприка.
1 ст. ложка vegeta
5 кусочков белого хлеба
Решение:
1.Перец, лук, томат нарезаем. Тушим под крышкой отдельно, минут 7. Пока все не станет мягким.
2.Картошку, морковку, цветную капусту нарезаем кубиками и варим в воде (2л.) минут 15.
3.Ингредиенты из сковородки и кастрюлю соедиНяем вместе в блендере. Доводим до состояния однородного пюре.
4.Берем чистую кастрюлю и кладём туда пюре, заливаем овощным бульоном, что у нас остался. Добавляем специи и сыр. Доводим до кипения. Следим, чтобы сыр растворился. После дополнительно блендером суп несколько секунд.
5.Режем кубиками хлеб, солим, перчим, добавляем орегано и в духовку на пару минут.
Приятного аппетита!