На просторах Интернета можно много найти рецептом рома. Эти рецепты основаны на основе эссенции и ароматизаторов. Многим известно чтобы сделать ром нужен тростниковый сахар или меласса. Меласса - это патока, отход сахарного производства. Но не будем путать патоку из сахарной свеклы. Многим известен запах самогона из браги на основе патоке из сахарной свеклы.
Ингредиенты
- Тростниковый сахар - 4 кг
- Чистая вода - 16 литров
- Дрожжи сухих - 50-100 гр.
Приготовление браги
1. Расчет браги. Гидромодуль 1:4 , на каждый килограмм сахара нужно 4 литра воды. Так же 20 грамм сухих дрожжей на 1 кг сахара.
2. Сахар смешаем с водой до полного растворения и добавим дрожжи.
3. Перельем брагу в емкость для брожения с гидрозатвором.
4. Переносим брагу в помещение с температурой 18-30 °C .
Брожение браги длится примерно 5-10 дней , все зависит от температуры окружающей среды и дрожжей.
Когда брага отыграла , ее нужно перегнать как обычный самогон.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РОМА.
- Ананас - 0,5 шт.
- Бадьян - 0,5 звездочки.
- Корица - 1 см.
- Ванильный сахар - 1 пакетик.
- Имбирь свежий - 2 грамма.
- Щепа дуба средней обжарки - 1 ст.л.
- Перец душистый - 1 горошина.
- Перец черный - 2 горошины.
- Тростниковый сахар - 100 грамм.
- Дистиллят (самогон) - 2,5 л.
Берем готовый дистиллят крепостью 40-42 градуса и вносим все ингредиенты.
Дадим настояться напитку 2-3 недели.
Фильтруем и разливаем по бутылкам. В бутылках домашний ром должен отдохнуть 2 недели.
Приятного употребления.