Мы используем эту популярную специю практически во всех блюдах. Хотя это добавляет вкус к нашим блюдам, она, к сожалению, очень вредна для здоровья. К счастью, нам не нужно полностью отказываться от соленой пищи - многие травы являются ее здоровым аналогом!
Здравоохранение рекомендует
Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым потреблять до 5 граммов соли в день (1 чайная ложка). Её избыток вызывает гипертонию и задержку воды. Более того, он негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, может также вызвать заболевание почек. Итак, давайте ограничим потребление соли и поищем полезные заменители.
Как можно заменить соль?
Если мы очень привыкли к соли, то полное исключение этого ингредиента приведет к тому, что блюда не будут иметь хорошего вкуса для нас. В этом случае стоит постепенно отказаться от этой специи и так же медленно вводить ее заменители. Многие травы улучшат вкус блюд, которые мы приправляем солью.
- Имбирь придает блюдам отчетливый вкус и интенсивный аромат. К тому же в нём есть острота.
- Соль также можно заменить шалфеем, который отлично сочетается с жирным мясом. Может использоваться для маринадов или в качестве дополнения к соусам.
- Эстрагон то же может стать заменой соли. Его добавляют в птицу, соусы и овощи. Интересно, что он повышает аппетит и облегчает пищеварение.
- Соль также можно заменить лавровым листом и душистым перцем, которые отлично подходят для супов. Они имеют ароматный запах и горький вкус.
В чем больше всего соли?
Соль трудно полностью устранить, потому что она присутствует в большинстве продуктов. Оказывается, она даже скрывается в продуктах, которые мы считаем здоровой едой.
Большая часть консервированных овощей, замороженных продуктов и фаст-фуда содержат соль. Интересно, что много соли скрывают: творог, багеты, крупы и ... замороженные фрукты. Также оказывается, что эта приправа встречается и в шоколаде.