Предлагаю на ваш суд рецепт гарнира, который был забыт очень долгое время. Блюдо простое до безобразия, а главное при наличии фантазии можно импровизировать с наполнителями. И так погнали.
Картофель моем и обсушиваем
Каждую картошку заворачиваем в пищевую фольгу и отправляем в разогретую духовку до 250 градусов на 50 минут.
После того, как картофель будет приготовлен, разрезаем его на две части и даём ему остыть.
Следующим шагом очищаем весь картофель, добавляем свежую зелень, соль и молотый перец, это для классического рецепта, а добавлять можно любые специи. Все ингредиенты перебиваем вместе, можно блендером или толкушкой.
Далее вмешиваем муку и два яйца, замешиваем не сильно крутое картофельное тесто. Количество муки добавлять небольшими партиями, что бы контролировать замес теста.
Тесто должно быть не очень крутым, но и в тоже время не должно липнуть к рукам. После того, как тесто готово, накройте его пищевой пленкой и оставьте минут на 15, что бы оно отдохнуло.
Дальше отделяем небольшой кусок теста и формируем колбаску диаметром 2 см., и разрезаем на равные кусочки.
На огонь ставим кастрюлю, доводим воду до кипения, вливаем немного растительного масла и опускаем наши заготовки. Варим 5 минут после всплытия.
Завершающий шаг. На раскалённой сковороде с растительным и сливочном масле обжариваем до золотистой корочки.
Всё, готово! Можно подавать как отдельное блюдо, так и как гарнир.
Очень вкусно со сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Очень много рецептов на моём ютуб канале: https://www.youtube.com/channel/UCTS8RaEN2YC9zqK_N8WdOxg