Тесто : выход 1 кг. Начинка с картофелем С жаренной квашенной капустой С картофелем и квашенной капустой Кушать можно с жареным луком, сметаной, майонезом, кетчуп.
Тесто : выход 1 кг.
- воды -350 мл
- соли -0.5 чл. л.
- раф.рас.масло - 2 ст.л.
- мука-800 гр
- замесить и положить на 20 мин., отлежаться
Начинка с картофелем
- 500 гр -картофеля - отварить,потолочь.
- 20 гр -лука -мелко нарезать,обжарить до золотистого цвета на рас. масле и 30 гр сливочного масла
- 100 мл - отвара с картофеля
- соль по вкусу
С жаренной квашенной капустой
- РАСТИТЕЛЬНОЕ РАФИН.(НЕ РАФИН.)
- 700 гр квашенной капусты отжать от сока ( ЕСЛИ СИЛЬНО КИСЛАЯ ПРОМЫТЬ В ВОДЕ И ОТЖАТЬ)
- 200 ГР -ЛУКА МЕЛКО НАРЕЗАТЬ ОБЖАРИТЬ
- ДОБАВИТЬ ОТЖАТУЮ КАПУСТУ И ДОВЕСТИ ДО ГОТОВНОСТИ
- ПОЛУЧИТСЯ 500 ГР НАЧИНКИ
С картофелем и квашенной капустой
- 300 гр - толченного картофеля
- 300 гр - жаренной квашенной капусты (КАК ПРИГОТОВИТЬ СМОТРИ ВЫШЕ)
Кушать можно с жареным луком, сметаной, майонезом, кетчуп.