Единого ответа на этот вопрос конечно же нет, поэтому рассмотрим доходы бармена по странам отдельно.
Из чего состоит заработная плата бармена? Конечно же из оклада и чаевых. Если установленная заработная плата более/менее предсказуема, то к культуре чаевых в каждой стране относятся по разному и это существенно влияет на итоговую сумму заработка.
Разберем все по порядку, а также в этой статье вы получите несколько советов, которые помогут вам сделать больше чаевых!
Данные представленные здесь получены из личного практического опыта знакомых барменов.
***ПРОСЬБА*** Если у вас есть какая либо информация о доходах барменов, прошу оставлять ее в комментариях.
Рассмотрим несколько вещей
Ваш заработок будет зависеть:
- Откуда вы приехали;
- От типа заведения;
- От графика;
- И ваших способностей в качестве бармена.
На некоторые факты вы не можете повлиять, но вы всегда можете работать над собой и быть более востребованным в лучших заведениях, которые предлагают хорошие чаевые и прибыльный график.
Зарплата бармена в США
Опережая события, скажу что штаты являются лучшими с точки зрения заработка для бармена, здесь очень развита культура чаевых которая дает значительное финансовое преимущество .
Чаевые значительно усложняют четкое понимание зарплаты бармена, особенно это разнится между странами, городами и заведениями. Поэтому здесь собраны цифры окладов из официальных источников + чаевые по данным из различных других источников (социальные сети, форумы и т. д.)
Из официальных данных Бюро статистики труда в США, средняя заработная плата бармена вместе с чаевыми составляет 25 590 USD в год (12,31 USD/час), работники высшей категории получают около 40 240 USD в год (19,35/час).
Но есть более точная информация, полученная от барменов, которые дают другие цифры превышающие официальные в несколько раз. Бюро статистики труда не имеет возможности точно отслеживать получаемые чаевые.
От штата к штату, от города к городу
Как уже упоминалось ранее, квалификация дает значительное преимущество в доходе. А то есть, вы будите демонстрировать свои лучшие навыки в обслуживании, работать быстрее и собирать таким образом большее количество чаевых, в США это приветствуется.
Что касается какой город, какой штат, практика показывает чем больше город тем выше заработок. У Бюро статистики труда США (BLS), есть крутая инфографика показывающая доходы по штатам.
**Примечание** Помните что у BLS нет способа точно проверить количество получаемых чаевых
Список некоторых самых высокооплачиваемых городов:
Побережье Гавайских островов, Сан-Франциско, Бостон, Нью-Йорк или Майами, здесь барменом вы заработаете больше всего.
Место и смены (график)
Получить выгодную смену не просто. Ваша задача продать как можно больше напитков, больше продаж — больше денег. Вам нужны вечера пятниц и суббот. Середина — это вечера с понедельника по среду, назовем их медленными сменами.
Далее разобьем бары по классам, для понимания перспективы прибыли.
Бары низкого класса — это бары и рестораны находящиеся на низких ступенях данной сферы. В медленную смену можно заработать минимум 30 USD на чаевых. В ночь с пятницы на субботу — около 200 USD.
Бары среднего класса — это хорошо посещаемые рестораны, пабы, бары с местами для танцев, музыки, фан-зоны. В медленные смены около 40 USD на чаевых, хорошими ночами около 250 USD и лучшими до 500 USD. Но, здесь у вас будет больше хороших смен, нежели в барах низкого класса.
Бары высокого класса — это рестораны изысканной кухни, клубы и бары высокого класса. Здесь на чаевых бармены зарабатывают очень большие суммы. Медленная ночь принесет около 150 USD чаевых, Хорошая смена принесет около 400 — 600 USD.
Как далеко вы можете пойти?
Шестизначные доходы в этой отрасли? Кто-то в это верит, кто-то нет. Проясним ситуацию. Бармены с опытом более пяти лет и других удачных обстоятельствах в штатах действительно могут получать такие доходы, еще как вариант вы очень симпатичная девушка. Усердно работая, вы действительно можете зарабатывать такие деньги.
Средний показатель
После опроса более ста барменов, был получен средний заработок в час 30 USD, это примерно 60 000 USD в год.
Неплохой доход для бармена с небольшим опытом.
Больше чаевых
Секретной формулы нет, но хорошая квалификация существенно подымет вам прибыль. Несколько вещей на которых важно сосредоточиться:
Дисциплинированность поможет вам выполнить эти основные требования.
Зарплата бармена в Австралии
Как странно это бы ни казалось, но в Австралии нет той культуры чаевых, которая присутствует в США. Сколько вам пообещали, столько вы и получите и лишь незначительный бонус в виде чаевых вы прибавите к своей зарплате.
Так как чаевые в Австралии составляют совсем небольшую часть общего дохода, заработная плата особо не меняется со сменой одного города на другой.
Подсчитать здесь средний заработок бармена значительно проще, по данным источника Payscale он составляет 20,53 USD/час, в год около 40 000 USD вполне достойно, при графике работы 40 часов в неделю. Но по некоторым данным ставки немного выше, так как в выходные и праздничные они примерно 25-30 USD/час.
В Австралии примерно такая же пенсионная схема как и в США, заключающаяся в отчислениях работодателем 9% от сверх дохода бармена в пенсионный фонд.
В целом с барменами в Австралии проблем нет.
Возьмите дополнительные часы
Приведенный выше средний годовой доход бармена в Австралии рассчитывался исходя из 40 часовой рабочей недели, но многие берут дополнительные часы, либо дополнительную работу, в Австралии с этим достаточно гибко и если вы хороший бармен с местом проблем быть не должно.
Платят в Австралии барменам не так как в штатах, но фантастическое гостеприимство и пляжи компенсируют этот недостаток.
Зарплата бармена в Великобритании
Культура чаевых в Великобритании отсутствует. По данным PayScale, британский бармен в среднем зарабатывает 6,75 фунтов стерлингов (8,86 USD/час, 18 500 USD в год), это худший показатель среди трех перечисленных стран и доп часы здесь не помогут. Данной зарплаты хватит едва сводить концы с концами.
Не смотря на ничтожно маленькие чаевые, в качестве помощи барменам и официантам все чаще в счет обслуживания включают чаевые, как правило это в заведениях где подают еду.
Почему барменам в Великобритании платят так мало?
По большей части это объясняют политикой. Многие британские бармены остаются на своем месте только потому что фанатично увлечены своей работой.
Остальные страны
Сезонная работа барменом
Рассмотрим страны с точки зрения максимальной прибыльности для барменов в определенный период времени. Как правило это связано с плотным потоком туристов.
На пляжах в Испании, США и Канады в разгар сезона вы заработаете крайне хорошие деньги так, как в этих странах развита культура чаевых. К тому же на дорогих курортах в хорошем настроении, состоятельные люди не скупятся на благодарности в виде нескольких сотен долларов.
Но есть и сезонная работа оплатой за которую вы будите получать возможность покататься на сноуборде, например как во французских Альпах, а небольшая зарплата будит как приятный бонус.
Канада — зарплата бармена
Оплата труда бармена в Канаде аналогична США, поэтому не имеет смысла описывать ее снова. Средняя ставка канадского бармена 9-11 долларов в час + чаевые на которые приходится большая сумма заработка.
Южная Африка — зарплата бармена
Базовый оклад бармена ночного клуба в Южной Африке примерно 260 рандов (18,60 USD/сутки), это меньше чем у австралийских, но дополнительный финансовый приток в виде чаевых вполне компенсирует разрыв. Размер чаевых может быть около 1500 рандов, это 115 USD за ночь в выходные.
Если учесть стоимость жизни в Южной Африке, расходы на которую минимальны, тогда можно сделать вывод что у южноафриканского бармена с деньгами все в порядке.
Франция — зарплата бармена
Для работы барменом Франция не однозначная страна. Здесь есть сезонные работы (Альпы, Ницца), как упоминалось выше, но мы определим постоянный доход.
Чаевые здесь могут быть от 0 до более чем 500 евро за ночь. Культура чаевых здесь не так хорошо развита как в штатах, но лучше большинства других стран. Базовая зарплата около 10 евро в час.
Учите французский, приезжайте во Францию и получайте опыт.
Италия — зарплата бармена
По информации от итальянского бармена Allessandro Scire Calabristo, бармен в Италии воспринимается иначе нежели в других странах. Здесь это респектабельная профессия с базовой ставкой 7-8 евро в час.
Чаевых здесь нет, но по словам Allessandro в загруженную ночь можно легко сделать 150 евро.
Филиппины — зарплата бармена
Оплата бармена на Филиппинах одна из самых худших, структура ее одинакова по всей Юго-Восточной Азии.
Чаевых вы здесь не получите, либо они будут совсем ничтожны. Большинство барменов на Филиппинах холостяки, так как содержать семью на 200-300 USD в месяц затруднительно, даже если учесть низкую стоимость жизни.
Работают здесь бармены часто по 10 часов в сутки практически каждый день.
Данная информация была предоставлена Jeorge Dela Cruze.
В завершении
Если у вас есть какая либо информация о работе бармена в своей стране, напишите пожалуйста ее в комментарии.
