Приветствую всех заглянувших хозяюшек!
Сегодня хочу поделиться с Вами подборочной различных простых и очень вкусных рецептов в основе которых лежит доступный и распространенный овощ - Свекла.
Свекла содержит множество витаминов и микроэлементов. Этот овощ – рекордсмен по концентрации бора и марганца. По содержанию железа свекла уступает только чесноку. Эти микроэлементы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ.
Бетаин, содержащийся в этом корнеплоде принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени.
Свекла крайне полезна при запорах и проблемах с флорой кишечника. Пектин подавляют деятельность гнилостных кишечных бактерий и обволакивает воспаленную слизистую.
Свекла богата органическими кислотами: яблочной, лимонной и винной.
Энергетическая ценность свеклы составляет 42 ккал на 100 г за счет высокого содержания сахаров.
1. Свекла с орехами и чесноком (очень вкусный салат, заходит всем домашним на ура)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свёкла - 150 г
- Чернослив - 15 г
- Грецкие орехи - 10 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - 5 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свеклу отвариваем, чистим и натираем на терке. Чернослив замачиваем в горячей воде на несколько минут. Чеснок нарезаем или пропускаем через чеснокодавку, орехи меленько нарезаем. Все смешиваем и заправляем маслом.
2. Свекольно-сырные шарики
ИНГРЕДИЕНТЫ⠀⠀
- Свёкла - 400г
- Грецкие орехи - 50 г
- Сыр - 70 г (можно взять Маасдам)
- Оливковое масло - 1 ст.л
- Чеснок - по вкусу
- Кинза - по вкусу
- Соль и специи - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Свёклу отвариваем, снимаем кожуру. Сыр натираем на мелкой терке. Кинзу, орехи, чеснок и свеклу измельчаем в блендере. Все смешиваем. Оставляем постоять в холодильнике около часа. Формируем шарики.
⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Свекольно-чесночные шарики (для тех, кто любит попикантнее) ⠀⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Свёкла - 300 г
- Грецкие орехи - 40 г
- Чернослив - 50 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Творожный сыр - 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свёклу отвариваем, чистим. Чернослив заливаем на 5-10 минут кипятком. После истечения времени сливаем воду. Свёклу и чеснок натираем на тёрке. Чернослив мелко нарезаем. Орехи измельчаем. Все смешиваем.
Лепим шарики. Также это блюдо можно подать в качестве салата.
4. Свекольный паштет ⠀⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ⠀⠀
- Свёкла 250 г
- Брынза 150 г
- Яйцо 1 шт
- Чеснок по вкусу
Зелень по вкусу ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свёклу и яйцо отвариваем, очищаем. Измельчаем все ингредиенты в блендере до однородной массы. Очень вкусно вместе с ржаным хлебом.