Дамлама на юбилей жены

Тридцать лет и три года исполнилось вчера жене.

Отмечали на плантации праздничным ужином. Дамлама с мясом зебу в казане.

На заглавной фотографии управляющий произносит традиционную поздравительную малагасийскую речь - кабари.

2. Казан укомплектован. Слои: мясо, лук, морковь, картофан, цуккини, паприка, помидоры, капуста. Специи: зира, бурбонский перец, кориандр.

3. Два часа на огне.

4. И вуаля. Осталось перемешать.

5. Мы ели с хлебом - персонал с рисом. Два полных тазика его схомячили.

6. Как обычно на сухую (они) - трудовая неделя в самом начале.

7. Самое вкусное из "ленивых" блюд на свете! Особенно на Мадагаскаре, ибо всё режут, моют и чистят кухарки, а мы с Ванюшей только складываем красиво в казан и наслаждаемся результатом - ах, что совсем без воды и без масла?!

Подробный рецепт с картинками ТУТ

Начало

Продолжение