Очистить, вымыть, посолить, положить в кастрюлю, прибавить луковицу, зеленой петрушки, 2-3 ломтика лимона и 3 стакана белого вина, закрыть, сварить до готовности, выложить на блюдо, облить следующим соусом :
Ложку муки нагрейте слегка в сотейнике, добавьте туда масло сливочное 25 г, разведите это все бульоном рыбным или водой, прокипятить и затянуть. 1-1.5 кг форели, бутылка вина, 1/2лимона ,1ст ложка муки, масло 25 г, зелень петрушки . На гарнир можно запечь овощи или сварить рис с овощами.
