В начале февраля Аня все же решила открыть кафе-ресторан и пришла к Артуру. Пора было подписать договор об аренде и начать работу. Раньше, пока шли только разговоры о будущем предприятии, в мечтах и планах Ани всё выглядело красиво.
Ане представлялись картинки как в кино.
Вот в её ресторан приходит пара. Мужчина в красивом костюме, его спутница в вечернем платье. Они смотрят в меню, о чем-то совещаются, улыбаются друг другу, шутят. Потом мужчина подзывает официанта, они делают заказ. Проходит несколько часов. Звучит красивая музыка. Влюблённые беседуют. Потом кавалер просит счёт, рассчитывается, не забыв дать на чай официанту. Они уходят…
Компания друзей празднует юбилей. Нарядные дамы и мужчина. Звенят бокалы, разливаются дорогие вина…
Вечером Аня подсчитывает выручку, часть прибыли кладёт себе в кошелёк и теперь уже они с Сергеем и маленькой Катей идут ужинать в какое-нибудь маленькое
кафе. Слушают музыку, обсуждают поданные официантом блюда, сравнивая кухню этого кафе с кухней своего предприятия. А через месяц-два в кассе «набегает» хорошая сумма и можно себе позволить слетать на курорт к тёплому морю… А если подкопить, то можно и построить коттедж. Их сейчас много строится в пригороде.
Мечты мечтами, но судьба, как всегда, рисует полотно нашей жизни совсем другими красками. Подготовка бизнес-плана, регистрация ИП, получение санкнижки, изучение бухгалтерских программ, подготовка бухгалтерской отчётности, разработка собственного меню, получение согласований в пожарной охране, санэпидстанции и т. д.
И вот сейчас этот неприятный разговор с Артуром. Почему он не хочет чтобы её кафе называлось, так как она хочет?
– Ну почему же вам не нравится? Красиво необычно. А какую красивую рекламу можно сделать… Ну хорошо Артур Александрович, а какое название предложите вы?
– Закусочная «Блин и компот»
– Ужас какой! Ну и кто пойдёт в такое заведение?
– Давай попробуем, Аня? Если это будет неудачным, переменим название.
– Но ведь это же так сложно. Опять перерегистрировать предприятие?
– Это не так сложно как тебе кажется. Предприятие у нас называется ООО «Артур и партнёры». В рамках нашего устава мы можем открывать и закрывать предприятия общепита с любыми названиями…
– А я думала, что кафе будет зарегистрировано на меня, я ведь зарегистрировала ИП «Веснина».
– С тобой Аня мы подпишем договор о партнёрстве.
– А разве это не будет чистая аренда?
– А зачем?
– Вы меня берете на работу, и всё будете контролировать?
– Можешь назвать так, но мы будем считать это арендными отношениями.
– Как же так, Артур Александрович?
– Аня, я достаточно подумал, прежде чем остановиться на этом варианте.
– Но чем он лучше просто аренды?
– Слушай, во-первых, тебе не надо будет самой платить за алкогольную лицензию. Во-вторых, с пожарными и СЭС я договорюсь. У нас ведь уже всё оборудование есть.
– А что же тогда делать мне? И какова будет моя прибыль?
– Прибыль твоя будет такой, сколько у тебя останется после уплаты аренды и налогов.
– Ещё же надо платить зарплату официанту и поварам…
– Вот именно. Вот это уже твоя забота целиком и полностью.
– Хорошо, может, вы и правы Артур Александрович. Когда мы начинаем?
– Да хоть завтра, если тебя всё устраивает.
– Меня устраивает всё кроме названия. Представьте, какая будет вывеска «Блин и компот». Людям на смех.
– Вот потому и будет такая вывеска.
– Нет, Артур Александрович, я не согласна! – ответила Аня и отвернулась к окну.
– Хорошо. Предложи свои варианты, – спокойно продолжал гнуть свою линию Артур.
– Я же говорила, я хочу «Пряничный домик».