Очень ароматный, согревающий а самое главное вкусный и быстрый суп, практически на каждый день. Такой суп я люблю готовить когда хочется согреться в эту холодную зиму, при этом времени на готовку борща или рассольника нет.
Ко мне как то в один день, совсем неожиданно приехали родственники, они были с дороги и поэтому мне нужно было быстренько что-то приготовить, я подумал что суп будет идеальным вариантом, так как им хотелось чего нибудь жиденького и горячего. Ладно не буду вас томить долгими рассказами а просто напишу рецепт, думаю он вам тоже очень понравится!
Вам потребуется:
Картофель 400 грамм
Лук - 1 штука
Помидор - 1 средний
Морковь - 1 штука
Рис - пол стакана (80 грамм)
Куриное филе (грудка) - 400 грамм
Томатная паста - 1 ст.л
Зелень - (для украшения супа)
Соль, сушеный гранулированный чеснок - по 1 ст.л
Перец черный душистый - 0.5 чайной ложки
Чистая вода - 2 литра.
Первым делом наберите на кастрюлю 2 литра чистой воды и поставьте ее нагреваться на плиту.
Теперь лук очистите от шелухи и нарежьте его полукольцами, либо четвертинками, так же помидор накрошите на небольшие кубики.
Теперь на нарезанную куриную грудку натрите 1 среднюю морковь и засыпьте заранее нарезанный лук и помидор. Если вам покажется, что суп из куриной грудки будет невкусным, то вы ошибаетесь, мне вот лично так даже больше нравиться, нежели если в супе будет плавать жирный кусок мяса на жирном бульоне.
Эту смесь из мяса и овощей вам нужно будет обжарить на растительном масле до "легкой золотистости", затем добавьте туда 1 ст.л томатной пасты и все специи что я выше описал.
Далее эту зажарку добавляем уже на кипящую воду и готовим под закрытой крышкой 10 минут.
За эти 10 минут вы можете пока нарезать картофель на небольшие кубики и так же по истечению времени добавьте его на суп.
Снова готовьте на медленном огне еще 15 минут и уже после этого добавляйте хорошо промытый рис и готовьте суп до тех пор, когда картофель и рис станут полностью мягкими, затем дайте супу немного настоятся на плите и подавайте его на стол.
Так же к этому супу я рекомендую добавлять перед подачей свежую зелень и столовую ложку сметаны.
Как я и говорил мои родные очень оценили этот суп, а кто то даже просил у меня рецепт, я считаю что это хороший показатель вкусного супа! Ну а вам я желаю приятного аппетита!