Способный придать практически любому блюду потрясающий вкус и индивидуальность — разумеется в разумных пропорциях — перец чили очень высоко ценится в кулинарном искусстве. Однако его основная магия, все же, кроется в его полезных компонентах и свойствах, которые помогают организму человека оставаться здоровым. Так, риск смерти от инсульта и ишемической болезни сердца, согласно полученным данным, значительно снижается при регулярном употреблении перца чили. Отметим, что регулярном исследователи называют употребление чили по крайне мере раз в неделю. Оказалось, что риск преждевременной смерти из-за сердечно-сосудистых заболеваний был ниже на 23% среди испытуемых, которые регулярно добавляли его в свои блюда, по сравнению с испытуемыми, в рационе которых не было перца чили или он встречался довольно редко. Кроме того, любители перца чили на целых на 34% реже умирали от сердечно-сосудистых заболеваний.
Спорные моменты
Тем не менее, полученных данных недостаточно для того, чтобы делать окончательные выводы, так как результаты требуют большей точности исследования. Усилия команды специалистов теперь будут сосредоточены на тех компонентах перца чили, которые могут быть полезны для здоровья, но это не означает, что появились рекомендации об увеличении потребления перца чили.
Как сообщают исследователи изданию upsosci.com, диеты не должны рассматриваться как лекарства и рассчитывать точное количество каких-то определенных компонентов не нужно. Все предпринятые усилия должны быть направлены на пропаганду здорового образа жизни. А он, как известно, начинается со здорового питания. Ученые умеренное потребление, которое является отличительной чертой средиземноморской диеты также относится и к употреблению перца чили. Таким образом, если вы привыкли регулярно добавлять острый перец в свои блюда, продолжайте в том же духе. В противном случае специалисты рекомендует просто придерживаться классической средиземноморской диеты.
