Спокойный деревенский год. Для меня 2019 год - год автоклава и новой Нивы. Плюс предчувствие сильных изменений в деревне...
- Автоклав.
Был испытан в реальных условиях на пастеризации берёзового сока, приготовлении лечо, консервов из карася, икры из кабачков, консервов для собаки из кольраби.
Берёзовый сок. Пастеризовал при 90 С. Взорвалось около 20% банок. Надо увеличивать температуру до 110 С. Самым вкусным и востребованным, на удивление, оказался просто берёзовый сок без всяких добавок. На вкус как свежий берёзовый сок. С увеличенным привкусом древесины. :-) Теперь буду заготавливать только его. Около 150 литров. На лето хватит с запасом.
Консервы из карася. В начале разочарование. А потом съели все.
Особенно с томатной пастой. Вывод - консервы со временем сильно меняются. Сразу их есть не надо. Пусть "созреют" около месяца.
Лечо. Поллитровые банки заполнял сырым порезанным перцем со стручковой фасолью. Заливал тёплым домашним кетчупом. Получилось прекрасное лечо. Доволен.
Икра из кабачков. Полное разочарование. Кабачки прокрутил через мясорубку с морковкой и луком. Наполнял банки и автоклавировал при 115 С. Получилась жиденькая, прозрачная каша из кабачков. Есть невозможно. Как полуфабрикат для последующего тушения на сковородке.
Кольраби. Посадил около десяти кустиков для эксперимента. Уродилась размером с хороший арбуз. Мне вкус понравился - капустный с легким привкусом горчицы. Остальной семье не понравилось. Пришлось наделать консервов для собаки. Она без ума от капусты. На 1/3 поллитровой банки куриные желудки. Остальное - потертая на тёрке кольраби. Автоклавировал при 120 С 30 минут. Собакен остался доволен. А я сэкономил кучу денег на его питании. :-)
- Нива.
Первая новая машина в моей жизни. Восторг полный. На старые иномарки теперь смотрю с сочувствием. А они на меня.:-) Очень редкое совпадение машины и человека. Самое удивительное, как Нива могла пройти мимо меня раньше. На ярко-жёлтой Ниве ездил мой директор школы в 1983 году. Мы просто созданы друг для друга. Напрашивается фраза из "Москва слезам не верит" - "Как долго я тебя искала". Через череду импортного железа...
- Выкуп земли.
Дошло и до нас импортозамещение. После постройки дороги активно начала выкупаться земля. Для постройки комплексов КРС. Два независимых инвестора. Один из райцентра, другой из столицы края.
Выкупается старый домик с участком более гектара. Один гектар обходится около 50 тр.
Выкупается сразу несколько соседних участков. С правом собственности. Для примера, на Украине до 2000$ за гектар.
Что лично меня смущает? Коровники теперь будут находится в самой деревне. А один из выкупленных участков через дорогу с моим домиком. Хотя местные довольны. Рабочие места и дешёвое молоко...
Ну, вроде все новинки 2019 года в моей деревенской жизни. Удачи всем россиянам. И успехов в 2020 году!