Звезда сериалов "Крепостная", "Нити судьбы" и многих других , Олеся Жураковская родилась в Киеве, в семье, далекой от творчества. Мама - швея, отец - инженер по строительству дорог, а также в семье росла старшая сестра Оксана. У Олеси с детства проявились артистические способности - любила петь и танцевать перед гостями, быть в центре внимания.
Но по уговору с мамой, сначала получила более "земную" профессию, и после 8 класса поступила в техникум легкой промышленности. Но и во время учебы параллельно занималась творчеством - преподавала в танцевальном кружке, подрабатывала в подтанцовке на концертах. После техникума, вдохновленная подругой, поступившей в Гнесинское училище, отправилась в российскую столицу, поступать в ГИТИС, куда поступила с первого раза.
После учебы ее пригласили сразу несколько московских театров, но она выбрала театр имени Ермоловой, который возглавлял ее педагог Владимир Андреев. Сразу после института она вышла замуж за очень состоятельно, но при этом очень ревнивого человека - муж был кавказских кровей. Он предоставил ей водителя, который совмещал в себе функции охранника, и зорко наблюдал за процессом репетиций. Отработав в театре один сезон, актриса под давлением мужа ушла из театра. Однако брак это не спасло - патологическая ревность разрушил отношения спустя несколько лет.
После развода и восьми лет жизни в Москве, актриса вернулась в Киев. Начала обходить местные театры. Ей очень понравился Театр драмы и комедии, куда ее вскоре и пригласили, и где играет по сей день. Поначалу особо ролей не давали, появлялась она только в детских сказках - тут ей и пригодилась первая профессия. Она стала шить на заказ, и неплохо зарабатывала. Постепенно ее начали вводить в спектакли, кроме этого начались съемки в сериалах.
Затем несколько лет вела очень популярное шоу "Взвешенные и счастливые", аналог нашего шоу "Взвешенные люди". Сегодня она одна из самых востребованных актрис в украинском кинематографе.
Сотрудничала и с российскими кинематографистами, и даже снималась у самого Говорухина в фильме " В стиле jazz" в 2010 году, и в 2012 году в фильме "Дневник мамы первоклассницы", который Говорухин продюсировал. Однако в 2014 году патриотические чувства актрисы резко обострились, и когда режиссер пригласил ее в фильм "Конец прекрасной эпохи", актриса отказалась по политическим мотивам.
Кроме того, категорически отказывается сниматься в российском кино, если, по ее словам, "...там идет речь об органах государственной безопасности, о полиции или о войне. Учитывая нынешнюю политическую ситуацию, для меня совершенно неприемлемо сниматься в подобном кино".
К сожалению, с семьей и детьми у 46-летней актрисы пока не сложилось, . Но сейчас, по словам актрисы, наряду с успешной карьерой, в ее жизни появился и любимый человек. Но вот замуж выходить пока она не торопиться.