Головач гигантский - гриб многофункциональный и со всех сторон впечатляющий, как российский фрегат проекта 22350М. Гигант встречается повсеместно, но везде редок; для многих из нас, всю жизнь ходящих за грибами, как на работу, он остается неуловимой фата-морганой. Иные счастливцы собирают его всё лето, жарят в панировке, как само собой разумеющееся, и знай себе нахваливают. Для молодых журналистов великанский "дождевик" - спасительная сенсация в разгар летних отпусков, когда писать абсолютно не о чем. И это лишь самые поверхностные достоинства легендарного гриба.
Раз в несколько лет (последнее время чаще) земной шар обегает новостная волна, гласящая, что найдена панацея против рака, и это гриб. Насыщенно-желтые источники присовокупляют, что гриб это тот самый, о котором летом писали как о дождевике-мутанте весом 47 кило. И даже нельзя сказать, что дым здесь совсем без огня: кальвацин, содержащийся в гигантском головаче, издревле использовался в качестве универсального бактерицида - этакий "природный антибиотик"; с противоопухолевым же действием не всё так однозначно. К тому же, головач действительно близок к дождевикам, хотя называть его гигантским дождевиком-мутантом - всё равно что назвать сенбернара гигантским пекинесом.
Назло рекордам
Головач гигантский (Calvatia gigas, в девичестве "Лангермания гигантская") - гриб-гастеромицет, абсолютный рекордсмен в своем классе. Будучи с виду похож на заурядный дождевик, он в хороших условиях вырастает до метра в диаметре и набирает до тридцати кило живого веса. Зрелые плодовые тела этого головача производят до семи триллионов спор - абсолютный рекорд! Представьте себе такой "дедушкин табак"... Что это должен быть за "дедушка"?
Растет головач гигантский повсеместно, но везде довольно редок. Еще бы - формирование такого массивного плодового тела требует совпадения столь многих факторов, включая человеческий (чтоб никто не нашел - пока он еще совсем маленький и беззащитный, как баскетбольный мячик), и остается лишь удивляться, как он вообще еще где-то сохранился. Как и нормальные дождевики, растет он повсеместно - в траве, на полянах, в редколесье, по обочинам, - но находят его обычно в самых непролазных кустах. Угадайте, почему.
Тем, кому посчастливилось зайти в трескучие кустики с пустыми руками, а выйти с тяжеленной белоснежной сферой, имеют шанс оценить кулинарные особенности этого головача. Все дождевики съедобны, не все вкусны, но в узком кругу допущенных к столу гигант славится как редкий деликатес. Я думаю, это они специально так говорят, чтоб мы им сильнее завидовали. А на самом деле ничего особенного...
Луговая аптека
Североамериканские индейцы отдавали должное целебным качествам дождевиков, а вот на нашем континенте это направление народной медицины было не столь развито. Лишь иногда в популярных книжках можно прочесть, что дождевики славятся кровоостанавливающими свойствами. Увы, о ситуации, в которой кровь пришлось бы останавливать грибами, не хотелось бы и думать.
Головач гигантский - исключение. Антибактериальные средства материала, получаемого из его спорового порошка, известны еще с той поры, когда грибы считались семенем бога грома, которое тот случайно обронил, пролетая в небе по своим делам. В середине прошлого века из головача удалось выделить активный компонент, эффективно бьющий микроба - кальвацин. А вот с противоопухолевым действием, увы, такой ясности нет. Несмотря на то, что популярные источники тиражируют радостные вести об успешной борьбе головача с раком, на практике в борьбе со злокачественными опухолями от кальвацина больше вреда, чем пользы, и в онкологии перспектив у него нет. Что, разумеется, никак не обесценивает его бактерицидные функции.
Доказательство от противного
Если природа хотела доказать себе самой тупиковость экстенсивного подхода к развитию, выбрав для примера головач гигантский, то ей всё удалось. Судите сами - огромный, стремительно растущий гриб. Триллионы спор. Триллионы! Количество спор в метровом головаче превышает государственный долг США - можете вообразить такие цифры?
Вот он, пик экстенсива! Казалось бы, гигантский головач давно должен заполонить всю планету, белеть под каждым кустом. И..?
И я, человек, который всю жизнь ходит за грибами как на работу, ни разу его не встречал.
Спрашивается - а так ли полезно производить споры триллионами, если их прорастаемость в реальных условиях стократ ниже погрешности измерения? Что это за глупое "сила есть, ума не надо"? Откуда вдруг такая прямолинейность в мудром и тонком мире грибов?
Что еще почитать?
- Головач гигантский - лекарственный гриб. Очень познавательное (и на редкость страстное) обсуждение целебный свойств этого гриба с научных позиций.
А если кто-нибудь скинет мне в комменты наводку, где искать это чудо в Московской и прилегающих областях, я буду весьма признателен.