Очень многие диеты исключают полностью употребление какао и шоколада. А еще есть проблемы, которые просто вообще полностью не позволяют употреблять эти продукты – аллергия, диабет, кормление грудью, ожирение и др. А как же бывает хочется этого удивительного, ни с чем не сравнимого шелковистого шоколадного вкуса… Да и наши кулинарные порывы, зачастую просто требуют какао или шоколад. Оказывается есть возможность замены данных продуктов на абсолютно безвредный и даже полезный. Называется он – Кэроб.
Как-то я зашла в магазин здорового питания, чтобы купить цельнозерновой муки для выпечки хлеба, и обратила внимание на упаковку со странный названием – Кэроб. Продавец пояснила мне, что это натуральный заменитель какао. Я взяла на пробу. Цена – 110 руб. за 200 грамм. Принесла домой, поставила на полочку и … успешно о нем забыла. А вот сейчас, после 2-х операций, мне абсолютно запрещено какао, вот тут-то я и вспомнила о своей покупке. Открыла пачку и увидела: кэроб по виду мало отличается от какао-порошка. Единственное отличие в оттенке коричневого цвета. Запах также похож на какао, только менее интенсивный.
Попробовала сварить напиток и вот результат. Кэроб имеет пенку, похожую на пенку кофе, действительно это по вкусу практически какао, только чуть менее насыщенное по вкусу, и сладкий сам по себе без добавления сахара. А если все-таки добавить сливок и чуть-чуть меда, то очень похоже на горячий шоколад.
Кэробом с легкостью заменяет какао и в выпечке и др. кулинарных изделиях.
Какого же было мое удивление, когда я в интернете узнала насколько это полезное растение. Решила поделиться информацией с вами. Только помните главное - во-первых, это не лекарство, а во-вторых - не панацея!!!! Ну и не забываем, при всех проблемах со здоровьем - обязательно советоваться с врачом!
Итак, сладкий порошок КЭРОБ получают из сушеных плодов (стручков) субтропического вечнозеленого растения семейства бобовые — рожкового дерева (Цареградские рожки, Сладкие стручки, Сладкие рожки) Сеpatonia siliqua L. Очень важно, что рожковое дерево не страдает заболеванием древесной губки, оно не подвержено болезням, поэтому его не опрыскивают химическими удобрениями.
Во-первых, в отличие от какао-бобов, кэроб сладкий сам по себе и не требует при приготовлении напитка и сладостей добавления рафинированного сахара.
Во-вторых, кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также в нем содержатся железо, медь, никель, барий и марганец. Кэроб очень богат натуральными пищевыми волокнами, которые оказывают благотворный эффект на микрофлору кишечника.
В-третьих, кэроб значительно снижает усваивание избытка холестерина при ежедневном приеме пищи. Его гипохолестериновая способность в два раза сильнее чем, у других пищевых волокон. В ходе опытов выяснилось, что регулярное употребление напитка из кэроба за 40 дней снижает уровень плохого холестерина на 17%.
В-четвёртых, в отличие от кофе и какао, кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию.
Чем еще полезен продукт для здоровья:
- нормализует работу ЖКТ, помогает бороться с диареей, при этом не провоцирует запоры;
- подавляет приступы кашля, способствует отхождению мокроты. В лечении простудных заболеваний кэроб использовался еще в Древнем Египте. Сейчас его добавляют в сиропы от кашля;
- содержит антиоксиданты. Они необходимы для сохранения здоровья, молодости, красоты;
- снимает отечность, улучшает работу почек;
- содержит кальций, фосфор и прочие элементы, которые помогают сохранить прочность и крепость костной ткани, зубов;
- является источником линоленовой и олеиновой кислоты. Эти виды организмом человека не вырабатываются;
- улучшает обменные процессы в клетках и тканях, ускоряет метаболизм;
- снимает головные боли, может применяться для профилактики мигрени;
- в отличие от кофе и какао, этот продукт не содержит щавелевой кислоты. Он не мешает усваиваться калию, цинку. Мало того, даже содержит эти элементы.
Вот такой вот удивительный продукт.
И опять напоминаю, что это не панацея и не лекарственный препарат. Это просто полезный напиток, который может помочь вам обойтись без какао и шоколада.
Надеюсь, что эта информация была полезна для вас. Буду рада вашим отзывам и лайкам. А главное - будьте здоровы и живите вкусно!
Возможно вам будет также интересна и эта информация:
Чай Саган Дайли. Уникальные свойства для восстановления и поддержания здоровья.