Креветки используются в салатах. Из них готовят закуски и вкусные супы. Морепродукт всегда кстати, так как обладают целым рядом полезных свойств. Как варить варено-замороженные или замороженные креветки? Рекомендую некоторые рецепты. Думаю, каждой хозяйке пригодятся.
На заметку. Креветки малокалорийны. В составе присутствует огромное количество витаминов и микроэлементов, белок. Морепродукт недаром ценится при диетическом питании. Известно, что люди, которые регулярно употребляют в пищу рыбу и морепродукты, живут дольше остальных.
Варено-замороженные креветки
Время приготовления 10 минут
Калорийность 88 ккал/100 г
Ингредиенты (4 порции)
· лимон – 0,5 шт;
· креветки – 1 кг;
· душистый перец – 3 г;
· вода – 2 литра;
· соль – 90 г;
· гвоздика – 2 шт;
· укроп сушеный – 2 г;
· перец горошком – 15 шт
Покупая креветки, обратите внимание на некоторые особенности. Они должны быть целыми, без повреждений, примерно одинакового размера. Ледяной шар не должен быть слишком толстый, иначе заплатите за воду.
Наливаем в большую кастрюлю воду. Ставим на плиту.
Соотношение воды к креветкам должен быть 2 к 1. На 1 кг продукта 2 литра воды.
Обязательно очищаем от ледяного панцыря. Не варите вместе с ним. Чтбы легко снять его, перекладываем продукт в дуршлаг и промываем под теплой водой.
В закипевшую воду добавляем зонтик укропа, будет ароматнее.
Заменить его можно свежим укропом, семенами. Если ничего из перечисленного нет, просто пропустите этот ингредиент.
Солим воду. Добавляем специи. Ждем закипания.
Отправляем в кипяток креветки. После закипания варим всего пару минут.
Не варите больше 3-х минут. Переваренные креветки жестковатые на вкус.
Отливаем их на дуршлаг. Промываем под холодной водой. Очищаем. Перед подачей морепродукт хорошо полить соком половинки лимона.
Королевские креветки (замороженные)
Королевские креветки испортить очень сложно. В этом рецепте открою некоторые особенности их приготовления, чтобы получилось еще вкуснее.
Варено-замороженный морепродукт ярко-розового цвета. Если продукт не подвергался предварительной термической обработке, цвет будет серо-зеленый, а значит варить нужно будет дольше.
Когда вода в кастрюле закипит, солим.
Выдавливаем в кипяток сок из половинки лимона. Вторую разрезаем на четверти и также добавляем в кастрюлю.
Кладем лавровый лист, специи. Они украсят вкус продукта.
Укроп и петрушку можно брать свежую или сухую. Можно добавить зубчики чеснока, луковицу.
Морепродукт, очищенный от льда, отправляем в кипящую воду. Ждем закипания. Варим 5-7 мин. Отливаем на дуршлаг. Очищаем.
Свежезамороженные нужно варить около 8-10 мин. Очищенные варятся всего 2-3 минуты.
Готовые очищенные королевские креветки полейте смесью лимонного сока и оливкового масла. Можно приготовить простой соус из сметаны, чеснока и зелени. Или смешать кетчуп с майонезом.
Приятного аппетита!