Теплый осенний салат (45 минут)

Что вам нужно:

(2 порции, время приготовления около 45 минут)

• 1/2 свеклы
• 3 небольших картофеля
• 1 морковь
• 1 петрушка
• соль
•  масло
• 3 столовые ложки маринованного нута
• 100 г рукколы
• 2 яйца
• бальзамический уксус

Процесс

1. Очистите корнеплоды и нарежьте примерно на 3 см кусочками.
2. Вы также можете испечь картошку в мундире. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки.
3. Сбрызнуть оливковым маслом и солью. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение примерно 40 минут при 170 ° С.
4. Овощи должны быть «просто правильными», ни мягкими, ни сырыми.
5. Дайте жареным овощам немного остыть, затем перемешайте с ним ракету и нут.
6. Приправить салат бальзамическим уксусом и подавать с яйцом-пашот.

Совет:

Вы также можете добавить тыкву или цуккини в свой салат. Различные травы также подходят для дальнейшей ароматизации.