В теплой воде размешать соль и сахар, добавить масло, дрожжи и сразу замесить эластичное тесто. Получится тесто на две пиццы. Делим тесто пополам, одну часть я заворачиваю в пакет и прячу в холодильник. Побалую домашних пиццей на завтрак. Если есть время можно отложить тесто на 10-15 минут,тогда пицца будет пышнее.
Тесто раскатать тонко по форме(у меня квадратная 30 см. на 25 см.).
Смазать соусом (размешать по одной ст. ложки сметаны и мягкого сливочного масла). Посыпать тертым сыром. (250-300 гр.) Я беру обычно сулугуни, можно миксовать с хорошим твердым сыром. В разогретую до 270 градусов духовку, ставлю противень с пиццей (на самую верхнюю полку). Говорят, что пиццу не выпекают дольше пяти минут, я пекла семь минут. Получилась мягкая, сочная пицца.