Яркий вид и запах мандаринов – наша общая новогодняя ассоциация. Но если в декабре ящики этих цитрусов вызывают нестерпимое желание съесть дольку-другую и еще одну, и еще… то уже в январе горки невостребованных мандаринов уныло лежат по разным вазочкам в кухне, холодильнике и под елкой. Предлагаем собрать горки воедино и приготовить один из трех простых и невероятно вкусных десертов!
Мандариновое мороженое
Зима в этом году снегом не радует, особенно центральные и южные регионы, так пусть хотя бы на столе будет сладкое напоминание о времени года.
Возьмите 8-10 мандаринок, и выжмите из них сок. Можно соковыжималкой, вручную или измельчив в блендере, а потом процедив через сито. Должен получиться стакан сока с мякотью.
Вылейте сок в блендер, добавьте банку сгущенки (380 г) и пачку сметаны (400 г). сметану лучше взять пожирнее, с минимальной кислинкой, ее и так даст мандарин. Смесь вылейте в контейнер, поставьте в морозильную камеру на 6-8 часов, примерно раз в час доставайте и перемешивайте (так получится более однородное и нежное мороженое). Если есть мороженица, то просто залейте массу в нее и дождитесь окончания цикла. Получается кремовое не приторное, очень ароматное лакомство!
Что понадобится? Мандарины 8-10 штук, сметана 1 пачка, сгущенное молоко 1 банка.
Супер-простой кекс с мандаринами
Если мороженое – не ваш выбор и хочется чего-то вкусненького к чаю, приготовьте этот кекс. Его можно делать вместе с детьми, времени потребуется капля, а удовольствия получите море.
3 яйца разделите на белки и желтки, в желтки добавьте полстакана сахара и перемешайте до растворения сахара, удобно это сделать венчиком или миксером. При взбивании масса побелеет и станет больше в объеме.
Белки взбить в пышную пену, всыпая постепенно еще полстакана сахара. В смесь из желтков постепенно, помешивая, всыпать 1 стакан муки, потом вмешать лопаточкой или миксером на низких оборотах взбитые белки. В готовое тесто добавить кусочки мандаринов (понадобится примерно три штучки, идеально - кисленьких), выложить тесто в силиконовую форму или в простую, смазанную маслом, и поставить в духовку на 20-30 минут на 175-180 градусов. Вуаля!
Что понадобится? 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 3 мандарина.
Мандариновое варенье за полчаса
Если стоит вопрос утилизации большого количества мандаринов, искренне советуем сварить невероятные джем! Он великолепен и сам по себе и как начинка и дополнение к другим десертам.
Очистите полтора килограмма мандаринов, разберите на дольки, три-четыре наиболее крепкие и симпатичные штучки порежьте на части вместе с кожурой. Все вместе измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте ложку сахара, смешанного с загустителем типа «Желфикс» (любой загуститель в составе которого есть пектин, или добавить, собственно, сам пектин) и поставьте на медленный огонь в толстодонной посуде. Когда появится пенка, ее нужно убрать ложкой и всыпать в джем еще полкило сахара. Проварить 5-10 минут, добавив пару тычинок гвоздики (если любите пряный вкус). Разлить по чистым банкам и дать остыть, примерно на вторые сутки джем загустеет и будет готов удивлять родных и близких своим янтарным цветом, невероятным ароматом и экзотическим вкусом!
Что понадобится? 1,5 кг мандаринов, 500 г сахара, пакетик загустителя типа «Желфикс», гвоздика (по желанию).
Коллектив интернет-магазина ROZETKA1.RU желает Вам приятного аппетита)