На столах наших предков всегда стояли Питные Мед и Хлеб. И продолжительность жизни в русской глубинке зачастую составляла более 100 лет.
Есть у меня новогодняя мечта…
Как я уже рассказывал ранее, в настоящее время на столах российских семей отсутствует в широком употреблении живой, полезный напиток, который можно пить, как квас, утоляющий жажду, добавляющий сил и жизненной энергии. Да, в настоящее время в российском обществе популяризируется здоровый образ жизни, правильное питание, повышение физической активности и отказ от вредных привычек, что не может не радовать. Но и нынешние новогодние праздники, впрочем, как и предыдущие, показывают, что еще не готово наше общество отказаться от крепких и не очень спиртных напитков, предлагаемых на прилавках алкогольных масс-маркетов.
А ведь в здоровом теле – здоровый дух. И состоим мы, как всем известно, более чем на 75 % из жидкости, которую потребляем. Следовательно, чтобы укрепить здоровье, надо отказаться от напитков плохого качества.
Но, отвергая – предлагай. Что же можно предложить россиянам в качестве здорового национального напитка для торжеств и увеселений?
Ранее на своей страничке я рассказывал историю поисков национальных напитков Руси, описывал свои путешествия и результаты дегустаций того, что сейчас называют историческими напитками, как искал понимание того, что является традиционным русским напитком и каков его рецепт.
После всех путешествий, консультаций и дегустаций приехал домой с пониманием, что рецепта никто не знает, да и не хотят знать. Современные производители идут по пути наименьшего сопротивления, не заботясь о качестве и последствиях – прибыль на все закрывает глаза.
После продолжительных поисков выяснил, что на столах предков были Питные Мед и Хлеб – напитки солнечные, живые, с древнерусскими корнями и богатой историей. Стал искать их рецепты. Это та еще задача оказалась!
Но ищущий всегда найдет!
Друзья! Пришло время поделиться с Вами результатами осознания, анализа и экспериментов по созданию гармоничной формулы живого, натурального, органического, выдержанного, энергетического напитка.
Долгожители и староверы Урала и Краснодарского края рассказали, что Питные Хлеб и Мед делались долго и только из натуральных продуктов. Были с хмельком, но мягкие. Пились с удовольствием. Энергии живой добавляли, и силушка богатырская приходила в тело. Голова ясная, мысли как пчелы. И на следующий день никакого упадка жизненных сил - бодрящего чая с утра выпил и весь день в трудах праведных. На праздники и свадьбы все те же напитки были, только радость несли. Чувство счастья всем гостям дарили вместе с молодыми. А те детей каждый год стругать…
И главное, в напитке сила должна быть, энергия, Солнце! Значит с солнцем готовить их надо. Вот задача!
Вдохновившись легендами и сказами древнерусскими, исследованиями отечественных историков, собрал все мысли и начал экспериментировать.
Мед взял не терпкий. Воду с подземной речки с глубины 50 метров через фильтры почистил. Ягоды разные насобирал у себя в саду. Черную смородину, малину, крыжовник, клубнику. Ставил закваску на всех ягодах. Бродит хорошо. Но когда заканчивался процесс брожения, напиток получался как вино. Кислый, терпкий.
Дальше пробовал, искал. Пришла информация, уже и не помню, откуда, что нужна другая ягода. Наши предки специально ничего не выращивали, не «окультуривали», а брали то, что давала природа. Ягоды, грибы, травы собирали сами. Вот и отправился я в лес.
Собрал своими руками клубнику лесную. Поставил закваску. Вспомнил, что говорили староверы и выставил стеклянные бутыли с напитком на солнце.
Первый день была тишина. Но на второй день под лучами солнца так заиграл напиток, что показалось – «закипает». Несколько дней бурлил он на добром солнышке, готовился. И почти месяц потом в теплом месте.
Затем профильтровал его. Попробовал. Свежее. Интересное. Сладковатое. Вкусное. Часть залил в дубовые бочки. Часть оставил в стеклянной таре. В бочках напиток выдерживался больше четырех месяцев. Постоянно скидывал давление, открывая пробку. В итоге газы все вышли, а сам напиток получился великолепный. Даже задумываюсь в дальнейшем сорт такой сделать – «Выдержанное» без газов. Для любителей.
Тот напиток, который стоял в стеклянных бутылках попробовал уже через два месяца. Молодое. Полусладкое. Но очень приятное. А через четыре месяца вкус поменялся - стал насыщенный, ближе к полусухим сортам вина…
Порадовал меня результат. Что-то уже близкое и уже точно солнечное, легкое. Но к идеалу еще не подошёл. Значит, будем дальше экспериментировать…
В следующей статье - уже про тот самый Питный Мёд с большой буквы. Будет интересно!
Но уже сегодня Вы можете насладиться итогами моих изысканий – вся линейка продукции, информация о сортах и исторические сведения Вы можете найти на сайте www.sura1.ru.
И, возвращаясь к своему новогоднему желанию - хотелось бы, чтобы многие, кто решится поменять свое отношение к жизни, начали свои изменения именно с Питного Меда, с осознания своей принадлежности к великой стране и многовековой истории…
Здравия всем богатырского!
Макар Суракин